Есть простой вопрос к моим читателям!

В Сочи огромное множество отелей, мини-гостиниц, ресторанов и кафе. Я в целом про индустрию гостеприимства, объединяющую под собой великое разнообразие курортной сферы.

И для каждого из них вопросы сервиса не менее важны, чем для тех, кто пользуется этими услугами - ведь от этого впрямую зависят продажи и доходы компании. И, даже если где-то сотрудник может нахамить гостю либо не совсем корректно выполнять свои обязанности, то у владельцев и директоров задачи одни - обеспечить уровень услуг такой, чтобы гость вернулся снова и еще с собой новых клиентов привел...

Можно ли обеспечить хороший сервис без обучения сотрудников?

И как определить: Чему учить персонал? Как учить? Как добиться потом соблюдения сотрудниками стандартов и правил, установленных на предприятии?



Мое мнение - каждый сотрудник, каждый руководитель отдела или всего предприятия должен ежегодно проходить не менее 4-х учебных программ. Это могут быть семинары или тренинги, мастер-классы либо профильные конференции.

При таком подходе мы точно сможем добиться роста качества услуг. По крайней мере, я лично именно так и думаю.

Но вопрос: А что Вы считаете, такой объем обучения - это слишком много? Или, наоборот, тоже недостаточно для серьезного изменения ситуации к лучшему?

Буду признателен за мнения и даже просто за высказывание позиции/ощущений по этому вопросу. Давайте обсудим!

Совсем недавно имел честь принимать участие в совещании по вопросам развития туризма, организованным губернатором Карелии Александром Петровичем Худилайненом. Совещание было интересным. Совершенно непохожим на обычным аппаратные посиделки, когда говорят ни о чем и ничего не меняется после совещаний… Здесь был реальный живой разговор и, я однозначно уверен, с далеко идущими последствиями.

О чем же речь?

Начну с того, что в последние несколько лет, а я очень внимательно наблюдаю за переменами в республике уже 2,5 года, там очень многое изменилось к лучшему. И это не только в плане развития материальной базы – запуск аэропорта после многолетнего простоя, реанимация крупного судостроительного завода, массовый ремонт домов и дорог… Главное, оно в головах! А здесь самые серьезные перемены в том, что бизнес, да и просто многие жители региона наконец-то поверили, что изменения к лучшему реально возможны. И не просто возможны – эти изменения уже идут.

Разумеется, все это коснулось и сферы туризма. Один только запуск «Ласточек» из Питера чего стоит! Только представьте – раньше пока доберешься до Петрозаводска, а теперь ежедневно две «Ласточки» из Питера каждый день прямо до столицы республики ходят. Всего 4,5 часа и петербуржцы уже вдоль онежского берега гуляют…

Из Питера с прошлого года в Сортавалу ретро-поезд ходит. И места раскупаются заранее – инвестор проекта уже всерьез задумывается о расширении маршрута, ведь деньги сами в карман текут, хоть и расходов в таких проектах тоже немеряно.

Про развитие парка горных развлечений Рускеала я и не говорю – команда Артемьева прёт вперед, как железнодорожный локомотив. Не остановить!

А в чем же проблемы?

Несмотря на прекрасные результаты (Карелия заняла в нынешнем году 2-е место после Крыма по темпам роста туристического потока, причем в Крыму было много нецелевых туристов, которые в следующем году в Крым точно не вернутся, а в Карелии, наоборот, подавляющее большинство гостей не только сами еще приедут, но и с собой двух-трех человек прихватят), многие в руководство республики на достигнутом, как я понял, останавливаться не хотят.

И главное – это то, что есть общее мнение и бизнеса, и чиновников, - крайне важно быстро развивать материально-техническую базу. Строить отели и мини-гостиницы. Открывать хостелы и загородные турбазы. Запускать яркие проекты в гастрономической сфере. Готовить экскурсионные маршруты… Приобретать катера и лодки, байдарки и просто инвентарь для активного отдыха.

Отмечу, что губернатор сам принимает весьма активное участие – я знаю очень многих глав регионов по стране, но обычно они не очень серьезно в теме туризма разбираются, а здесь приятное исключение. Александр Петрович в тему погружен по-настоящему. Что и сказывается на темпах роста отрасли.

Но вернусь к главной идее моего поста – это к теме того, удастся ли Карелии стать настоящим раем для маленького инвестора?! Ведь с крупными партнерами, как уже видно, работа идет плодотворная. Но никакой крупный инвестор не сможет поднять тысячу небольших проектов по столь обширному региону. Свыше 60 000 озер, более 27 000 рек – как их тут охватишь десятью или двадцатью крупными проектами? Тут нужны десятки тысяч маленьких проектов – это и с точки зрения экологии намного перспективнее, да и просто каждому проекту хозяйский пригляд нужен. Иначе ведь растащат всё. Обанкротят нерадивые сотрудники… Которых, кстати, тоже из воздуха не возьмешь – все учить и учить, воспитывать и воспитывать. По сути – формировать культуру небольших туристических бизнес-проектов, как это на протяжении последних семидесяти лет было в Финляндии. Дело не простое, но совершенно реальное. Хоть и не быстрое.

А кто Карелии нужен?

Точно скажу, что и на берегах Ладоги, и на берегах Онеги – отели нужны как воздух. Летом это все виды активного отдыха и экскурсионного туризма, в межсезонье – этно-бани и гастрономические фестивали плюс культурные мероприятия, а зимой – лыжи, снегоходы, интересные экскурсии по потрясающим местам и культурным объектам, коих н счесть в регионе. Роскошный потенциал и в санаторно-курортном деле - есть минеральные воды, лечебные грязи. Санаторий "Кивач" уже давным давно вышел за пределы республики и строит федеральную сеть мед. клиник...

Разумеется, не обойтись без автобусов и вообще без решения транспортной проблемы – тут просто закуп машин и их активная грамотная эксплуатация нужна.

Катера, лодки, яхты, байдарки – нужны как воздух.

Кафе и ресторанов с яркой изюминкой и супер-профи в гастрономии очень не хватает.

Банную культуру тоже развивать надо, у соседей финнов сауны есть, а нам можно и русские бани ставить, и многофункциональные спа-центры, и про массаж забывать нельзя ни при  каких обстоятельствах.

И все это потребует огромного количества хорошо подготовленных руководителей среднего и высшего звена, обученного линейного персонала. А ведь еще нужны будут рекламные услуги, услуги журналистов и пиарщиков. Не обойтись и без широкого продвижения в интернете.

По факту – речь идет о сотнях тысяч достаточно хорошо оплачиваемых рабочих мест в сфере услуг. И этим людям тоже нужно где-то жить, куда-то выбираться в кафе и в магазины, учить детей, отдыхать.

Зато!

Если все это действительно воплотить в жизнь – разве не даст это возможность огромному числу россиян и гражданам зарубежья (иностранцы, кстати, и сейчас активно едут в Карелию со всего мира) увидеть красоты республики?!  Провести на местных озерах и реках свой отдых?  Отведать местной форели, грибов, морошки? Позаниматься спортом? Подарить свои близким свое тепло и заботу в этих потрясающих местах с их неброской, но столь привлекательной красотой?

И, в завершение, небольшое видео о республике Карелия!

Известный челябинский блогер Дмитрий Балакирев побывал в Сочи и снял весьма симпатичный ролик о нашем городе.

Очень здорово показан район Олимпийского Парка, главная трибуна Formula 1, трасса на Красную Поляну. Так что - смотрим и наслаждаемся! :)

В гости осень пришла
в ярком платье янтарного цвета,
Перламутр и опал
ей сегодня совсем ни к чему.
В круговерти забот не заметили яркого лета
Пролетело оно и в янтарном исчезло дыму...



Источник!

Статистика показала, что в условиях кризиса российский бизнес терпит огромные потери. В течение двух лет СМИ не устают рассказывать об увеличении обанкроченных компаний в стране. В Сочи ситуация, с одной стороны, более благополучная, но, учитывая данные нашей налоговой инспекции - ПОЛНЫЙ ПРОВАЛ в сборе налогов по Сочи за первое полугодие, - можно сказать что и у нас не все гладко...

На сайте Момент истины недавно была опубликована заметка, которую я счел важной для вас, уважаемые френды! Хочу поделиться этим мнением и давайте подумаем, что может помочь нам изменить ситуацию к лучшему.

Итак, читаем:

С 2014 года около 25 тысяч компаний были обанкрочены из-за тяжёлого экономического состояния в стране. Специалисты отмечают, что данный показатель обогнал кризис 2008 года. Тогда в период с 2009-2010 год были закрыты 24 тысячи компаний.

Самые большие потери, как и в предыдущий кризис, потерпела торговая отрасль.  С начала прошлого года более 1.5 тысяч компания были закрыты. И это почти на 40% больше чем в 2009 году. Естественно, ситуация  с торговой отраслью является следствием санкционного режима.
По данным аналитиков, спад доходов жителей нашей страны побил все рекорды впервые с 1999 года. Только за третий квартал доходы россиян сократились на 6.1%. Таким образом, можно сделать вывод, что более половины населения страны тратят свои деньги только на самые необходимые вещи. Как следствие, в разных сегментах торговли оборот сократился на 10—30%, а средняя рентабельность бизнеса — на 40%.

Можно сделать вывод, что непродовольственные товары терпят фиаско, так как россияне неохотно тратят свои деньги на них в условиях кризиса. Так, мы уже рассказывали о ситуации с компанией «ЦентроОбувь». Ещё весной этого года стало известно о банкротстве обувного магната. За 2015 год на «ЦентроОбувь» было подано 478 исков от всевозможных кредиторов. Сейчас известно, что общий долг компании перевалил за 40 миллиардов рублей. А сам владелец компании Сергей Ломакин, объявлен в федеральный розыск из-за подозрения в хищении кредитных средств полученных от «Газпромбанка».



Также под ударом оказалась ещё одна обувная компания «Carlo Pazоlini» - на данный момент находится в подвешенном состоянии. По данным редакции компания задолжает банкам,2 млрд. рублей. Весной этого года стало известно о закрытии известной ювелирной компании «Яшма» которая также должна банкам 6.5 миллиардов рублей. А в мае 2016 года в один из Московских судов было подано заявление о банкротстве излюбленной молодёжью компании «Kira Plastinina».  К сожалению, такой успешный старт не помог магазину остаться на плаву. На данный момент известно, что структура задолжала около 500 миллионов рублей. В основном все долги компании связаны с не выплаченной арендной платой.

Дабы спастись от банкротства,  компании стараются снизить цены. Это доказывают и данные Росстата: во втором квартале уровень торговой наценки в рознице достиг минимального значения за наблюдаемый период (с 2013 года). Наценка опустилась до 25%, тогда как ещё в четвёртом квартале прошлого года составляла 26,1%. Но, к сожалению, к кризису готовы оказались лишь немногие. Розничные магазины одежды особенно пострадали от экономической ситуации.  Для тех, кто за счёт свой жадности продавал обычный ширпотреб по заоблачным ценам, кризис в особенности оказался губительным.  Кто-то обанкротился, а кому-то удалось уйти с рынка без последствий.

Эксперты отмечают, что в нынешней ситуации компаниям необходимо держаться на плаву за счёт всем известного соотношения «цена-качество». Так, например, после ухода с рынков «ЦентрОбуви» ее место заняла уже ставшая известной обувная компания «Kari». Помимо торговой деятельности от кризиса пострадала и строительная отрасль. Практически тысяча риэлтерских компаний ушла в подполье с наступлением кризиса. Жители страны не видят смысла покупать жилье в столь тяжёлое время. Это если не брать тех, кто умудрился взять валютную ипотеку в преддверье обвала российской валюты. Да и государство уже не столь яро заказывает проекты. Так были внесены поправки в программу «Доступное жильё» вместо запланированных 93 млн кв. м в следующем году при поддержке государства в стране введут максимум 81 миллион. Да и сами строительные компании также «ходят по тонкому льду». В общей сложности кредитные задолженности компаний перед банками составляют около 2,1 трлн. рублей. Что в 9 раз выше показателя за 2013 год. Естественно, самым известным обанкротившимся холдингом является СУ-155.  По данным редакции известно, что на момент банкротство компания не завершила около 145 объектов в 14 регионах страны.

Ясно одно, Российский бизнес оказался абсолютно не готов к столь затянувшемуся кризису. В стране мало развиты кризисные управления и остальные важные структуры для помощи бизнесу. Из-за этого многие предприниматели просто не знают как вести себя в кризис.

И теперь мой вопрос: Нужны ли в стране специалисты по реальному антикризисному управлению? Понимают ли обычные компании из разных сфер бизнеса, как искать подобных специалистов? В какой момент привлекать их к сотрудничеству? Как вообще отличить настоящего профи от пустозвона?

Или все это не работает?