Советские пирожные и торты - вечная классика и теплые воспоминания. Почему эти десерты были такими замечательными? Не только потому, что это вкус нашего детства. Приготовление советских сладостей велось в соответствие со специальными ГОСТами, а это значит идеальные пропорции и ничего лишнего! Можно ли сегодня вернуть тот знакомый правильный вкус? Конечно, и в этом поможет Ирина Чадеева. Она отобрала 90 лучших сладких рецептов из советских времен и готова поделиться ими с вами!Самый волшебный торт - этот тот, что мы ели в детстве в свой день Рождения. Он был настолько вкусным, нежным и красивым, что мы сейчас и не надеемся найти что-то подобное. Но не стоит отчаиваться! Известный кулинарный блогер, автор нескольких бестселлеров о пирогах и просто мастерица выпечки Ирина Чадеева готова помочь вам снова почувствовать вкус детства с помощью новой книги "Выпечка по ГОСТу". Ирина провела большую работу по сбору тех самых рецептов и техник приготовления выпечки согласно нормам ГОСТа. Более того, специально для читателей она адаптировала каждое блюда для того, чтобы их было удобно готовить в домашних условиях. Вся выпечка, представленная в книге, распределена на тематические блоки по видам теста, ведь именно так она группировалась и по ГОСТу. Книга научит вас готовить изделия из слоеного, бисквитного, песочного, заварного, воздушного теста и даже суфле, печенье и мороженое! А не потеряться во всем этом вкусном многообразии вам помогут ценные советы от Ирины Чадеевой и пошаговые фотографии, которыми сопровождаются ваши любимые рецепты. Под чутким руководством Ирины вы обязательно приготовите самый вкусный торт и удивите близких любимыми пирожными из детства!
Вес: **1425**
Ширина упаковки: **220**
Высота упаковки: **30**
Глубина упаковки: **270**
Автор: **Ирина Чадеева**
Тип издания: **Отдельное издание**
Тип обложки: **Твердый переплет**
Цветные иллюстрации: **Да**
Произведение: **Выпечка по ГОСТу. Вкус нашего детства!**
Автор книги Эрик Кейзер - пекарь в пятом поколении, владелец сети "Eric Kayser", одной из самых известных пекарен планеты. Инструкции и рецепты автора просты и понятны. Если взять в руки эту книгу, возникает острое желание начать печь и открыть свою пекарню!
Вес: **1215**
Ширина упаковки: **210**
Высота упаковки: **30**
Глубина упаковки: **250**
Автор: **Эрик Кайзер**
Тип издания: **Отдельное издание**
Тип обложки: **Твердый переплет**
Переводчик: **Яна Юрышева**
Произведение: **Ларусс. Энциклопедия хлеба**
В новой книге известного ученого-диетолога В.В.Закревского в популярной форме рассказывается о пищевой ценности и лечебных свойствах хлебопродуктов, макарон, круп и бобовых. Издание дополнено рецептами вкусных и полезных блюд из перечисленных продуктов. Издание рассчитано на самый широкий круг читателей.
Вес: **185**
Ширина упаковки: **150**
Высота упаковки: **10**
Глубина упаковки: **220**
Автор: **Виктор Закревский**
Тип издания: **Отдельное издание**
Тип обложки: **Твердый переплет**
Тираж: **4000**
Произведение: **Хлеб и мучные изделия**
Огромный выбор муки разных видов на полках магазинов — ржаной, овсяной, рисовой — прекрасное подспорье для тех, кому пшеничная мука по разным причинам не подходит. Если вы соблюдаете спортивную диету или диету с ограниченным потреблением глютена или просто любите кулинарные эксперименты — в этой книге более 70 рецептов как раз для вас! Использовать вместо пшеничной муки кукурузную и гречневую, отруби, хлопья или разнообразные пюре и приготовить множество десертных и закусочных блюд — в духовке, мультиварке или просто на сковороде — теперь легко! Овсяные панкейки и ржаные пирожки-калитки, гречневые и морковные кексы, а также торты и суфле, запеканки и рулеты, обычные пироги и пироги-перевертыши, вафли, хлебцы и печенье — здесь есть блюда на любой вкус и случай. Но теперь — без пшеничной муки!
Вес: **210**
Ширина упаковки: **175**
Высота упаковки: **10**
Глубина упаковки: **250**
Автор: **Зоряна Ивченко**
Тип издания: **Отдельное издание**
Тип обложки: **Твердый переплет**
Цветные иллюстрации: **Да**
Произведение: **Выпекаем без муки. Хлеб, булочки, пироги, пицца, оладьи, печенье. Вкусно и полезно!**
Книга является вторым, дополненным и исправленным изданием практического руководства, уже получившего заслуженное признание среди хлебопеков разных стран. Автору, посвятившему свою жизнь искусству выпечки хлеба, прекрасно удалось связать традиции мастеров-хлебопеков, изготавливавших хлеб вручную, с требованиями современного производства. В книге описаны основные ингредиенты и их роль в производстве хлебобулочных изделий, рассмотрены технологические операции, приведены ценные практические советы и раскрыты "секреты" опытного технолога. Во втором издании добавлено много рецептур, причем для всех рецептур подробно описаны технологические особенности получения того или иного изделия. Отдельные главы посвящены мелкоштучным изделиям и хлебу разных стран, что поможет в разработке нового ассортимента. Несомненным достоинством книги являются пошаговые иллюстрации к приемам работы с тестом и операциям отделки.Представленные технологические операции, приемы работы с тестом и рецептуры изделий будут востребованы специалистами предприятий разного уровням - от мелких пекарен до крупных предприятий, причем и в повседневной деятельности, и в целях повышения квалификации. Книга представляет интерес не только для технологов и мастеров хлебопекарной промышленности, но и для хлебопеков-любителей, выпекающих хлеб в домашних условиях.
Вес: **1070**
Ширина упаковки: **190**
Высота упаковки: **40**
Глубина упаковки: **240**
Оригинальное название: **Bread: A Baker's Book of Techniques and Recipes**
Автор: **Джеффри Хамельман**
Тип издания: **Отдельное издание**
Тип обложки: **Твердый переплет**
Иллюстратор: **Чио Канеко**
Фотограф: **Чио Канеко**
Когда впервые видишь пряники-козули, всегда с восхищением спрашиваешь: "Как их можно есть? Это же картинки! " Действительно, красиво украшенные, с душой расписанные пряники выглядят как игрушки и никого не оставляют равнодушным, будь то ребенок или взрослый. Семейное торжество, Новый год, Пасха, корпоратив или званый вечер... Heт ни одного праздника, где неуместным было бы подарить эти прянички или украсить ими сладкий стол! Держа в руках эту книгу, вы сами научитесь создавать удивительные подарки, не выходя из дома. В книге представлены 11 мастер-классов, разные техники и способы росписи. Все просто и очень доступно! Удачи вам!
Вес: **160**
Ширина упаковки: **210**
Высота упаковки: **10**
Глубина упаковки: **210**
Автор: **Виктория Бредис**
Тип издания: **Отдельное издание**
Тип обложки: **Мягкая обложка**
Тираж: **4000**
Мелованная бумага: **Да**
Цветные иллюстрации: **Да**
Как привнеси разнообразие в ежедневный рацион? Как по-новому обыграть привычные ингредиенты? Какое блюдо приготовить, чтобы по-настоящему удивить семью и близких?Именно эти вопросы призвана решить новая серия "Ты классная хозяйка!". Серия для тех, кто может одновременно варить борщ и выпекать сметанный торт с закрытыми глазами. Для тех, кому просто нужны свежие идеи блюд из знакомых продуктов и несколько неожиданных рецептов на особый случай. Для тех, чье звание классной хозяйки неоспоримо и не нуждается в доказательствах.
Вес: **485**
Ширина упаковки: **220**
Высота упаковки: **10**
Глубина упаковки: **280**
Автор: **Светлана Першина**
Тип издания: **Отдельное издание**
Тип обложки: **Твердый переплет**
Тающий во рту нежный австрийский штрудель с яблоками, вкуснейшую балканскую вертуту с соленым творогом или воздушные турецкие буреки теперь легко приготовить на собственной кухне! Вы убедитесь, что работать с тончайшим тестом фило, вытяжным или домашним слоеным совсем не сложно. Здесь вы найдете проверенные пошаговые рецепты приготовления этих трех видов теста из самых простых ингредиентов.
Вес: **205**
Ширина упаковки: **170**
Высота упаковки: **10**
Глубина упаковки: **260**
Автор: **Зоряна Ивченко**
Тип издания: **Отдельное издание**
Тип обложки: **Твердый переплет**
Цветные иллюстрации: **Да**
Несомненно, домашний хлеб намного вкуснее магазинного. Хлеб можно испечь в духовке, но если у вас есть хлебопечка, вам не придётся вручную замешивать тесто и постоянно контролировать процесс выпекания. Вы всего лишь положите в форму все необходимые ингредиенты, нажмёте кнопку "старт", а после вынете ароматный и румяный хлеб. А ещё в этой уникальной книге приведены рецепты для приготовления кексов, бисквитов, куличей, пирогов и других изделий, тесто для которых замешивают вручную, а затем выпекают в хлебопечке или, напротив, замешивают в хлебопечке, а выпекают в духовке.Все рецепты, представленные на страницах данной книги, просты и рассчитаны на программы, которые есть даже в самых простых хлебопечках.Приятного аппетита!
Вес: **430**
Ширина упаковки: **160**
Высота упаковки: **20**
Глубина упаковки: **220**
Автор: **Анастасия Красичкова**
Тип издания: **Отдельное издание**
Тип обложки: **Твердый переплет**
