Сейчас, в рамках подготовки Прямой линии с Президентом Путиным, вся страна адресует лидеру нации свои вопросы. Представители сферы гостеприимства не остаются в стороне. И вот что спрашивает у Владимира Владимировича Александр Котюсов, ресторатор из Нижнего Новгорода:

Через год в России (и в Нижнем Новгороде) начинается Чемпионат мира по футболу. Как будет жить Нижний Новгород весь этот месяц? У меня много вопросов, и на некоторые по-прежнему нет ответа. Через 3 дня прямая линия с Президентом. Один из моих вопросов я решил задать ему. Отправил через сайт. 15-го июня буду ждать ответа.

Уважаемый Владимир Владимирович! Я предприниматель, ресторатор. Нижний Новгород один из тех городов, которые будут через год принимать Чемпионат мира по футболу. Мы ждем в наш город гостей со всей России и болельщиков из многих стран мира (ориентировочно город за это время должны посетить около 250.000 туристов). Мы не просто хотим продемонстрировать им наше гостеприимство и хлебосольство, мы готовы показать русскую национальную кухню в ее лучших традициях.



К сожалению, наши желания не совпадают с инструкциями Роспотребнадзора.

Эта, безусловно важная и уважаемая федеральная структура, в лице ее областного подразделения, разослала во все рестораны города памятку, в которой, в том числе, содержится список блюд, запрещенных к изготовлению и продаже в предприятиях общественного питания во время ЧМ-2018. Чтобы не быть голословным, цитирую: "запрещается приготовление макарон по-флотски, блинчиков с творогом из непастеризованного молока, простокваши-самокваса, производство пива, алкогольных и безалкогольных напитков, студней, паштетов, заливных из мяса, птицы, рыбы, блинчиков и пирожков с мясным фаршем и других изделий повышенного эпидемиологического риска".

Уважаемый Владимир Владимирович! Мы не собираемся кормить гостей нашего города макаронами по-флотски (хотя чем они хуже итальянской пасты?), но мы не понимаем почему в городе, славным своими купеческими традициями, нам запрещают торговать исконно русскими блюдами - пирожками, студнями, блинчиками. Под запрет в соответствии с этой инструкцией автоматически подпадают все старинные русские - как безалкогольные напитки: квас, сбитень, так и алкогольные: медовуха, хреновуха и пр. Конечно наши гости не умрут с голода, в крайнем случае они купят в Макдональдсе гамбургер, чикенбургер, чисбургер, картошку фри и запьют их Кока-колой или американским пивом Бадвайзер, который является партнером чемпионата. Но разве мы хотим этого?

Уважаемый Владимир Владимирович!

Мой вопрос звучит следующим образом: инициатива введения подобных запретов введена Роспотребнадзором на федеральном уровне или это инициатива местных нижегородских чиновников, которые стремятся перестраховаться? Не считаете ли Вы подобные запреты излишними и мягко говоря странными? Спасибо!

Источник!

Сегодня провел день в инфотуре по баням и спа-комплексам Красной Поляны...

Еще раз убедился, что по банной и спа теме мы впереди, если не планеты всей, то всей России точно!



Но чтобы вывести тему бань, спа и всего сопутствующего на нужный уровень организационной культуры, менеджмента и уровня современного сервиса - нам всем еще пахать и пахать :)

На фото - новый банный и спа-комплекс на курорте "Роза Хутор".

Вот что пишет по этому поводу один известный журнал о здоровье:

Во время вождения огромная нагрузка ложится на позвоночник, особенно на шейный отдел. Статичная поза за рулем, резкое торможение при быстрой езде приводит к ухудшению амортизационных свойств межпозвонковых дисков и нестабильности в шейном отделе позвоночника, травмируются близлежащие нервы.

Возникают боль и онемение в области плеч и шеи, а также частые мигрени. Считается, что достаточно 3 года ездить за рулем по 3–5 часов в день, чтобы заработать остеохондроз.



Можно ли этого избежать? Вот несколько простых советов и рекомендаций:

• Не сидите за рулем больше 2–3 часов без перерыва.


• Не опирайтесь на подлокотник или открытое окно. Кроме деформации


• позвоночника, такая поза вредит печени и поджелудочной железе.


• Используйте пассивные средства профилактики: массажеры, грелки,


• спецнакидки на кресла, ортопедические сиденья из латекса и геля, которые


• снижают нагрузку на позвоночник и давление на органы малого таза до 60%.


• Плавайте в бассейне и/или почаще ходите пешком.

ТРИГГЕР – КРОВАТЬ

Причиной остеохондроза может стать «неправильная» кровать со слишком мягким или наоборот излишне жестким матрасом. Идеальный вариант – когда матрас полужесткий, эластичный и повторяет естественные изгибы позвоночника. Никаких раскладушек, гамаков, пуховых перин и деревянных щитов под простыней! Если сон на жесткой опоре предписан врачом, постелите поверх нее 2 плоских матраса. Модные водяные матрасы тоже не подходят, особенно если остеохондроз уже есть. Они не гасят колебания и сотрясения: пошевелившись во сне, можно запросто получить травму диска.

Исследователи говорят, что остеохондроз – плата за прогресс, благодаря которому наша физическая активность снизилась, а эмоциональные нагрузки, наоборот, возросли.

Современный человек мало времени проводит на воздухе, нерегулярно занимается спортом, часами сидит в одном положении – все это приводит к ослаблению рессорной функции мышц позвоночника. При этом нагрузка на межпозвонковые диски и связочный аппарат усиливается, что приводит к их микротравмам. А там – и к остеохондрозу.

Офисные служащие – одни из первых в группе риска.

Еще бы: изо дня в день по 7-8 часов проводить “в позе банана”! В офисном кресле непроизвольно сгибается шейный отдел позвоночника, голова как бы втягивается в плечи,– объясняет врач-нейрохирург, кандидат медицинских наук Игорь Борщенко.– Увеличивается прогиб грудной клетки назад (так называемый грудной кифоз), а прогиб вперед в области поясницы (так называемый поясничный лордоз), наоборот, исчезает. В результате происходит сильный спазм мышц, которые прикреплены к лопаткам, нижним шейным и верхним грудным позвонкам. В один прекрасный день человек может ощутить острейшую боль в области 6–7-го шейного позвонка.

Что советуют специалисты:

• Купите специальное наклоненное вперед ортопедическое сиденье. Сидите в нем как можно прямее, откинувшись на спинку стула (“королевская осанка”), не сильно наклоняя голову. Ноги должны доставать до пола, а еще лучше поставить их на подставку, чтобы колени оказались выше уровня бедер.


• Клавиатуру расположите достаточно низко, на уровне пупка, лучше на специальной выдвижной полке стола. А монитор, наоборот, стоит поднять повыше – на уровень глаз.


• Если приходится подолгу читать, то на столе можно установить пюпитр, поддерживающий книгу на достаточной высоте и под углом к столу, чтобы не надо было при чтении наклоняться вперед.


• Избавьтесь от вредной привычки шлепаться на сиденье со всего маха. Это дорого обходится позвоночнику, и в особенности его грудному отделу. Из-за частого сотрясения диски быстро изнашиваются, а позвонки стираются.


• Почаще делайте перерывы в работе. Не для того, чтобы заварить себе кофе, а чтобы прогуляться по офису, размяться. Или сделать небольшую гимнастику, чтобы расслабить мышцы.

Источник!

МОИ РЕКОМЕНДАЦИИ!

И тем, кто много времени проводит за рулем, и тем, кто много сидит в офисе - почаще делайте разного рода разминки (наклоны, повороты туловища, приседания). Уже эти простые вещи позволят вам чувствовать себя намного лучше. Перед сном - сделайте разминку на растяжку мыщц и связок. Потянитесь, разомните шею, позвоночник, поясницу... Добейтесь, чтобы кровь пробежалась по кровеносным сосудам.

И, самое важное - не забывайте РАЗ В ГОД - В ХОРОШИЙ САНАТОРИЙ!

На ванны, массажи, грязи, озонотерапию. Воды попить прям с источника!

Если нужна будет рекомендация - пишите! Подскажу ряд хороших здравниц и помогу с приобретением путевки (без каких-либо доплат с вашей стороны).

Пишет Андрей Добрынин, сотрудник турбизнеса в Финляндии:

Добрый день дорогие коллеги. Вот уже 4й год я работаю турагентом в Финляндии. Вернее я работник туроператора, но мы так же продаем туры наших конкурентов являясь агентами (да, вот так).

Я не работал в России и представляю Вашу работу исключительно по опыту турагентов который я уже наблюдаю годами в соц сетях.


(фото просто для привлечения внимания)

Для начала хочется сказать что большинство финских туроператоров не работает с агентам уже лет 5-7. 95 процентов туров продает напрямую через сай. Остальные бронируются по телефону или еще как то. Агентов на всю Финляндию осталось примерно 30.

Итак, в Финляндии есть 2 аэропорта откуда постоянно летают чартерные рейсы на юг - это Хельсинки и Оулу. Поток из Оулу по понятным причинам меньше. чартеры из других городов летают в основном на школьные каникулы.

Для справки, в Финляндии живет всего чуть больше 5 миллионов человек.

Финский паспорт является одним из самых лучших паспортов в мире для путешествий (если не ошибаюсь он третий в мире) и поэтому мы не занимаемся здесь визами вообще. Это естественно облегчает нашу работу и головную боль по сравнению с Вами. Я продаю туры россиянам живущим в Карелии и Санкт Петербурге и местным русскоязычным в основном и могу сказать что пожелания финнов и россиян очень сильно разнятся.

1. Направления. Самое любимое направление у финнов это Испания.лидер. Почему? Потому что Испания слегка напоминает Финляндию только на юге. Чисто, безопасно и приятно. Испания у нас представлена всеми возможными вариантами. Канарские острова (4 штуки), Коста Дель Соль, Коста Бланка, Коста Брава, Коста Дорада. Причем есть маленькое отличие от России - Канары это исключительно зимнее направление. Прямые рейсы начинают летать с октября по апрель. Финны хоть и летают в Грецию, недолюбливают ее. Грязно и не ухоженно там. Летом продаем Хорватию, Грецию, Испанию, Турцию и чуть чуть Италии (я пляжную Италию не продаю). Марокко, Тунис, Египет - здесь эти направления спрашивают переехавшие из России, но их нет. Поток в Турцию не большой. Зато растет поток в ОАЭ зимой. Неплохой поток в Таиланд, но летом Таиланд никто не продает - есть лишь регулярные рейсы в Банкок. Есть Доминикана и Куба зимой, но очень мало - 2 рейса в неделю с декабря по март. КТо то продает Мексику. Есть Кабо Верде.

Одним словом спрос на направления совсем другой. Россияне говорят что лучше летом сьездят в Таиланд, а финны желают Испанию.

2. Клиенты. Финны клиенты очень неприхотливые. 1 линия все включено? Я никогда не слышал такого от финна. Без питания, завтрак, максимум полупансион, без проблем до пляжа пройдет ногами. Ну отель хотелось бы чистый и без проблем. Россияне живущие тут поют обычную песню "4-5 звезд, все включено, 10 метров от моря".

3. 90 процентов пакетных туров продают на 7 или 14 ночей. на другое количество дней это уже не пакетный, регулярные рейсы, оплата сразу и 100 процентов.

Крупные туроператоры ставят свои чартеры, поменьше берут блоки на регулярных рейсах или заказывают чартеры. У нас нет такого что клиент узнает время вылета за несколько дней до вылета. Время известно уже за год (мы сейчас открыли продажу на следующее лето) и оно не меняется. Ну может сменится, но минут на 20-30 по моему опыту.

Есть туроператоры которые продают туры исключительно на регулярке по живым ценам без гида. Но основной костяк работает по класической схеме. По моему опыту гиды очень хорошо помогают на месте если это нужно, никаких инфо встреч не проводят. По прилет приходит смс с телефоном гида на всякий случай и все. Видишь их иногда в отеле. Но если позвонишь - ответят на все вопросы. Один раз был овербукинг - гид компенсировала вопрос наличными хотя клиента переселили в отель лучше.

4. Цены

Цены по обычным направлениям как Греция, Турция, Болгария у нас выше чем из соседнего Пулково. Причем иногда намного выше. Я думаю это из за того что перелет обходится намного дороже чем из России. Ну и зарплаты влияют. Испания порой дешевле. Особенно Канарские острова.
Есть ли вопросы у Вас, коллеги?

Возможно, я могу быть полезен Вам. Этим летом есть например Карпатос :) Этой зимой у нас как всегда есть Канарские острова из Хельсинки или из Оулу:

Тенерифе, Гран Канария, Фуертевентура. Так же есть Кабо Верде. Преимущество наших пакетов в том что 1 взнос 150 евро с человека. По этим направлениям у нас взяты блоки на регулярных рейсах, не малое количество гарантированных комнат в отелях.

О наболевшем... Фиксируем серьезный спад продаж путевок через туристические компании - всего две фирмы заметно растут в продажах путевок в сан. "Знание" в этом году, а остальные (коих более трехсот) реально проваливаются.

Что делать?

Мы решили проверить качество работы менеджеров турфирм через звонок "тайного гостя". Просто узнать, насколько профессионально они могут презентовать наш санаторий, преподнести выгоды для гостя, отстроить от предложений других отелей и здравниц.

В итоге сидим и ужасаемся результатам проверки…



И Бог с ним, что менеджеры буквально отговаривают гостей от санатория «Знание» в пользу других объектов, которые ощутимо дешевле (но потому и дешевле, что характер услуги у них совсем иной и с нашим вообще не сопоставим). Самое плохое то, что вообще никто даже не пытался говорить о выгодах того или иного объектам, никто не обсуждал качественные стороны. Только цена! Просто тупо сразу ТАМ ДЕШЕВЛЕ!

Никакого тебе разговора с выяснением потребностей, с уточнением опыта по отдыху и лечению в предыдущих поездках, ничего того, что можно было бы ожидать от сотрудников компаний, которые не первый год уже работают в сфере туризма. Причем предлагают именно те объекты, откуда гости в последние несколько лет активно перебираются как раз к нам в "Знание".

Увы.

А мы потом удивляемся, что клиент уходит в системы интернет-бронирования и вообще не понимает необходимости существования турфирм.

Друзья, ну почему ко мне ежедневно обращаются не менее десяти человек, а часто и много больше, - и все за хорошей консультацией по вопросам отдыха и лечения на Юге России. И тут не о продажах санатория, у нас с этими продажами и так все достаточно хорошо (хоть и работать приходится по полной программе). Здесь речь именно об учете по максимуму пожеланий клиента и подбору самого подходящего именно для этой конкретной семьи варианта.

Я жутко расстроен.

С таким подходом к делу мы точно далеко не уедем…

P.S.
Из-за подобного подхода только наш санаторий «Знание» в прежние годы терял до 400 млн рублей в год! Про размер потерь для бюджетов самих турфирм я и не говорю.