Позволю себе скромно напомнить, что автор этого блога работает в одном из лучших санаториев в Сочи (лучших - это конечно мое мнение, хотя и не только мое)...
Главное же, мы всем нашим небольшим коллективом в 230 человек искренне стараемся убедить всех наших сограждан, что гробить организм дешевым алкоголем и прочими "радостями" по системе "все включено" в соседней с нами Турции можно, но нужно ли?
Быть может, став чуть старше, стоит задуматься о своем здоровье?
И выбрать хороший санаторий. С бассейном. С просторным парком. С целой кучей других плюсов и, самое главное, с разумной ценой за путевку, начинающейся от 1200 рублей в сутки на человека?
И вот несколько фото по санаторию "Знание" 3*, в котором я и имею честь работать:
К нам есть смысл ехать если: - трудно просыпаться и вставать по утрам (синдром хронической усталости); - вымотались, выгорели на работе и нервы ни к черту; - постоянно головная боль, мигрень, плохой сон; - есть проблемы с суставами и позвоночником; - есть проблемы с сердцем и сосудистой системой (в т.ч. вены в ногах); - надо вывезти детей к морю...
Из врачей в санатории есть терапевты и педиатр. ЛОР. Кардиолог. Потрясающий и, наверное, лучший в крае врач по аллергии и иммунологии. Дерматолог. Гастроэнтеролог. Врач-косметолог. Стоматолог. Уролог. Гинеколог. И еще ряд специалистов... Всего 15 врачей и более 50-ти медсестер!
А на фото ниже наш пляж - собственный широкий пляж, протяженностью около 200 метров
В санатории большой крытый бассейн длиной 27 метров. Ежедневно кроме выходных - два занятия по аквааэробике с опытным инструктором.
Очень много различных процедур для девушек и женщин - от самой простой диагностики до напряженного курса лечения плюс расширенный перечень SPA-услуг и косметологических процедур у опытного врача-косметолога.
Впрочем, мужчины тоже без внимания не останутся :)
Для взрослых и детей - ингаляции, лечение верхних дыхательных путей, консультации аллерголога и иммунолога. Есть и услуги по подбору типа питания + диеты, в т.ч. консультации диетсестры.
А вот так выглядят наши номера для тех гостей, кто ценит максимальный комфорт и готов заплатить за него чуть больше, чем просто минимум... Стандартные номера оборудованы немного проще, но и там есть все необходимое - телевизор и холодильник, кондиционер, балкон.
Разумеется, есть сауна. Причем - две!
И для тех гостей, кто по утрам будет отправляться на Мацесту - мы предоставим комфортабельные автобусы с сопровождением опытной и внимательной медсестры.
Хотите узнать больше или прямо сейчас забронировать места - звоните (862) 269-46-03 и 269-46-04, наши ответственные девушки из отдела бронирования - Ксения, Лариса и Анна - помогут по всем вопросам, все подскажут и объяснят.
В том числе и по вопросу, как приобрести путевку в подарок родителям и какой курс лечения подобрать...
Стало окончательно понятно, что Имеретинский порт, построенный для доставки олимпийских грузов не оправдал возложенных на него ожиданий. Объемы перевалки грузов оказались в пять раз меньше планируемого. В условиях убыточности объекта компания "Базовые элемент", скорей всего, уже не сможет вернуть государственные кредиты взятые на строительства порта и переделать его в стоянку для яхт.
ВЭБ может признать безнадежным к взысканию заем в 4 млрд рублей, выданный компании "Порт Сочи Имеретинский", контролируемой холдингом "Базэл". Об этом сообщает газета "Коммерсант" со ссылкой на источники близкие к госбанку.
По словам одного из собеседников "Ъ", наблюдательный совет ВЭБа планировал признать безнадежным выданный структуре "Базэла" заем еще в конце прошлого года.
-Но тогда было решено продумать варианты поддержки заемщика. Никаких вариантов не нашлось, поэтому банк вернется к этому вопросу, — говорит собеседник "Ъ".
Против признания дефолтным кредита, выданного на строительство порта, выступает "Олимпстрой", утверждает один из собеседников "Ъ". Если это случится, то госкорпорации, поручившейся перед ВЭБом за всех крупных олимпийских заемщиков, придется погашать кредит. Ранее ВЭБ заявлял, что планирует выдать на Олимпийские стройки почти 107 млрд руб. (общая смета всей Олимпиады оценивается в 1,5 трлн руб., из которых частных средств — 1 трлн руб.). "Госкорпорация не хочет создавать такого прецедента",— добавляет он. Впрочем, как утверждает еще один источник "Ъ", знакомый с ситуацией, "Базэл" не исключает возможности безвозмездно передать на баланс "Олимпстроя" построенный порт, который с учетом кредита ВЭБа обошелся инвестору почти в 6 млрд руб. (около €150 млн).
В залоге у ВЭБа находятся портовые земли (около 6 га). Еще один вариант — погасить долг за счет продажи недвижимости, которая может быть построена здесь, или самого участка.
В пресс-службе "Олимпстроя" ответили, что "прокомментировать этот вопрос не представляется возможным".
Представители ВЭБа и аппарата вице-премьера Дмитрия Козака (курирует в правительстве РФ подготовку Сочи к Олимпиаде) отказались обсуждать эту тему. Из ответа пресс-службы "Базэла" на запрос "Ъ" следует, что "переговоры, связанные с перспективами порта в Имеретинской долине, ведутся", но детали не уточняются.
На строительстве грузового порта в Имеретинке настаивали "Олимпстрой" и Минтранс. "Базэл", как сообщила "Ъ" пресс-служба холдинга, согласился инвестировать в этот проект при определенных условиях, которые за два-три года изменились. Например, изначально "Олимпстрой", Минтранс и АНО "Транспортная дирекция Олимпийских игр" прогнозировали, что порт в Имеретинке в 2009-2013 годах смог бы перевалить 15-20 млн т.
"Но этот объем не был обеспечен, на практике вышло в пять раз меньше,— сообщили в "Базэле".— Среди основных причин — решение о перераспределении грузовых потоков в пользу железной и автомобильной дорог, а также решение "Олимпстроя" о запрете перевалки через порт грузов, не имеющих подтверждения категории олимпийских".
Это привело к убыткам компании "Порт Сочи Имеретинский", которые, по данным "СПАРК-Интерфакс", в 2008-2011 годах достигли совокупно 233 млн руб., и к невозможности обслуживать кредит ВЭБа. В августе 2012 года "Интерфакс" со ссылкой на заместителя гендиректора "Базэла" Андрея Елинсона сообщал, что холдинг обратился в ВЭБ с просьбой о реструктуризации кредита. Источник "Ъ", знакомый с ситуацией, говорит, что госбанк не согласился на реструктуризацию.
"Проблема в том, что у компании "Порт Сочи Имеретинский" нет источника поступлений средств, которые можно было бы направить на погашение кредита",— поясняет собеседник "Ъ".
"Базэл" планировал погасить часть займа за счет продажи мест для яхт в марине, которую планировалось построить на базе грузового порта до начала Олимпийских игр. "В 2013 году можно было создать 700 причальных мест, что обеспечило бы рентабельность объекту во время и после Олимпиады",— продолжает он. Правда, "Базэлу" потребовалось бы инвестировать в этот проект дополнительно €50 млн. Но, как и в случае с грузовым портом, с мариной чиновники не соблюли договоренностей, отмечает источник "Ъ". По его словам, "Олимпстрой" принял решение, что во время Игр в порту будут стоять морские лайнеры для проживания 5,5 тыс. волонтеров, что не позволяет сейчас начать строительство марины. В то же время, продолжает он, "Базэлу" уже не имеет смысла затевать эту стройку, так как власти разрешили создать такой же причал для яхт на базе пассажирского порта Сочи, которым через Новороссийское морское пароходство владеют государственная "Транснефть" и группа "Сумма" Зиявудина Магомедова.
Строительство первого грузового района в районе устья реки Мзымта началось в 2008 году. Окончание строительства планировалось в декабре 2010 года, однако шторм, произошедший в ночь на 14 декабря 2009 года, принёс сильнейшие разрушения строящемуся порту, что отодвинуло сроки завершения строительства на 2012 год, - wikipedia.org
Продолжение рассказа о моем визите в винное хозяйство "Лефкадия", расположенное в Крымском районе Краснодарского края рядом с местечком Саук-Дере...
Первую часть - про музей вина, само хозяйство, уникальную лабораторию по вину и земле - можно прочесть здесь! Однозначно рекомендую!
А для начала порадую вас фотографией подвалов с бочками вина, в которых происходит выдержка некоторых уникальных вин. В реальности отнюдь не все вино выдерживается в бочках, но именно здесь и рождаются те самые знаменитые вина, которые потом и составляют гордость хозяйства...
Перед тем, как попасть в бочки, виноград привозят в цех первичной обработки и там несколько суперсовременных машин производят с ним целый ряд манипуляций (отделяют от грозди, как-то там еще что-то делают, потом мягкий бережный отжим без повреждения косточки и все такое)...
Вот эти машины:
После отжима виноматериал (то есть виноградный сок) поступает вот в такие потрясающие емкости из нержавейки. Каждая емкость подсоединена к компьютеру и к трубочкам, по которым подается или отводится газ - точно не скажу, но по сути оператор по компьютеру может управлять процессом созревания вина в каждой отдельной емкости. Причем делать это так, чтобы в итоге и получилось вино высочайшего качества... Настоящая ручная работа!
Помимо огромных рядов с емкостями из нержавейки, есть и большие деревянные бочки, намного крупнее тех, что были на первом фото в самом начале поста. Выглядят они вот так:
Напомню, что данное хозяйство не только построено при непосредственном участии лучших консультантов по производству вина из Европы, но и сейчас эти Мастера ежемесячно приезжают смотреть на процесс, дают консультации, подсказывают, что и как делать...
Более того! Многие гости из-за рубежа, приезжая на этот завод по производству вина, просто в удивлении от увиденного, так как и в странах Европы не так часто встретишь производства, организованные на подобном уровне.
После вызревания вино поступает на линию розлива, а оттуда - на склад выдержки в бутылках (выдерживают год или более). Как я понял, название "тихие вина" именно отсюда и происходит. Так получается особый букет, радующий даже самых взыскательных ценителей :)
А чуть ниже - розовое вино из необычного для России сорта винограда:
Потом, после созревания в бутылках, наклеивается этикетка и вино поступает на склад готовой продукции, откуда уходит по магазинам и оптовым складам. Есть у хозяйства и своя сеть реализации - это сеть бутиков алкогольной продукции "Дьюти Фри" по Краснодару и краю... Есть такой магазин и в Сочи на ул. Островского.
Само вино в бутылках выглядит так:
Главное!
После всех затрат в десятки миллионов долларов США, вложений в земли, в виноград, в оборудование, в заработные платы персонала, после оплаты элитным западным экспертам, мы с вами получаем возможность приобрести наше замечательное вино по ценам всего лишь от 450 до тысячи с небольшим рублей за бутылку.
Завтра продолжу рассказ о тамошней сыроварне... И это тоже стоит прочесть!
Нам наплевать на себя на самом деле никак не меньше, чем на тех, кто вокруг нас.
15:10, 24.02.2013 web-sochi
Иногда с удовольствием читаю посты от Сергея Славинского... Не всегда и во всем с ним соглашаюсь (особенно в том, что я лишь я Д`Артаньян, а все остальные...), но в умении подметить интересные закономерности, красиво их описать и сделать вкусные и сочные выводы - он настоящий профи! Итак, читаем!
Вчера побывал в "17-19", нагрянул случайно, опробовал новинки :-) На десерт я получил чизкейк собственного приготовления. На закуску - легкий салат из огромного количества ингредиентов с фантастическим соусом и куриной грудкой sous vide. Это как раз такой салат, как я люблю - где с каждой новой вилкой открываются новые вкусы... Сначала вроде бы обычная пекинская капуста с лаймом, потом - ростки горошка с мятой, потом - вдруг сумасшедше-странно-вкусное сочетание моркови какими-то травками. И все это приправлено соусом из тысячи пятисот ингредиентов и тончайшими ломтиками таящей на языке куриной грудки. Нежной и сочной. Очень круто.
Основным блюдом была утиная ножка. В ней, казалось бы не было ничего необычного, кроме того, что ее удалось сделать не жирной и при этом сочной и не сухой. Медово-горчичная глазурь тоже оказалась весьма кстати и прекрасно сочеталась с соусом из малины и крепкого говяжьего бульона со специями (да-да, такое тоже бывает). Но гарнир...it made my day! Вполне банальное сочетание растушенных в сливочном масле яблок с пряностями было дополнено крупными ягодами садовой клюквы и... листьями базилика. Фантастически вкусно! Но главное - это было маленькое откровение, какой-то новый вкус...
... который я так и не смог открыть ни в одном из посещенных за прошедшее время ресторанах Москвы и Петербурга. Да, я предвзято отношусь к "17-19", и этого не скрываю. Но меня поражает как умудренные опытом шеф-повара "элитных ресторанов" без тени сомнения пичкают своих гостей третьесортным дерьмом, пусть даже новозеландского или любого другого контролируемого по происхождению. Несмотря на огромный ресурс, сосредоточенный в руках у "главных по вкусу" в ресторанных холдинга, несмотря на потрясающий опыт ресторанных консультантов, ни одни ни другие не предлагают ничего нового. Такие заслуженные кулинарные импотенты, знающие как расставить оборудование на кухне и организовать не пересекающиеся потоки. (Изучение этой проблемы займет у мыслящего человека, коих среди рестораторов не так много, неделю-две). Очень забавно смотреть, как они пыхтят над своими "уникальными" рецептами, когда-то подсмотренными на кухнях иностранных поваров. Как-то один очень известный консультант дал мне пару советов по улучшению прекрасно продаваемого и любимого гостями блюда. Увы, по сравнению с Videojug он оказался совершенно несостоятельным. С точки зрения меню любой, даже самый посредственный интернет-портал представляет куда больший интерес, чем "опытный советский (или постсоветский) повар".
Я знаю еще пару место в Петербурге, где можно найти что-то сверхъестественно вкусное. Точнее, я точно уверен в одном "МЕСТЕ" на Кронверкском пр. (несмотря на то, что я там ни разу не был, но обещаю :-) Потому что хозяйка того самого места - человек крайне увлеченный, такой же как и Лариса. И что одной, что другой - стыдно кормить людей чем-то скучным и не интересным. Ведь еда должна приносить радость.
Но почему об этом забыли большинство рестораторов, владельцев кафе, баров, третьих мест? Самое любопытное, что худшая еда - в модно-хипстерских заведениях. Это большой шаг вперед от чипсов и пива из магазина, но это не шаг в сторону Еды (с большой буквы). Не той, что набивают желудок, а той, от которой поднимается настроение.
Конечно, ситуация в ресторанной индустрии - лишь проекция общих трендов. Нам не доставляет удовольствие ни одежда, ни обувь. Мы забываем об удовольствии за рулем, о тактильных ощущениях и о том, что вещи, которые постоянно находятся перед нашим взором, должны прежде всего радовать глаз. Почему? Потому что нам наплевать на себя на самом деле никак не меньше, чем на тех, кто вокруг нас. Потому что форма для нас стала важнее содержания, потому как количество нам стало успешно заменять качество... Но проблема не в этом, а в том - что мы к этому всему очень быстро привыкли.
И теперь "съесть что-нибудь более менее приличное" - считается уже маленькой победой. "Вкусно? - "Нормально!". Так мы и эстетствуем. И чем дороже, тем вкуснее. Но кого мы этим обманываем, кроме себя? Вкусно - это когда у тебя от еды меняется настроение. Вот это критерий оценки. Но кто может создать такую еду? Я уверен, что это непосильная задача ни для кого из местных "профессионалов". Для того, чтобы добиться такого эффекта - нужна смелость в сочетании ингредиентов - дорогих и дешевых. А рестораторы вынуждены оперировать только дорогими - кто же купит за дорого блюдо, если оно не будет из гребешков с белой спаржей и миндальной пенкой? Хотя от такого сочетания ингредиентов человека, предельно честного перед собой, должно начать мутить. Конечно, если способность к адекватному восприятию не утеряна совсем...
Для нормальной аренды нормального жилья вам нужна кредитная история в США, кредитный рейтинг (обычно не ниже скольки-то пунктов в зависимости от дома) и номер соц страхования. А еще у каждого дома есть требование о минимальном годовом доходе арендатора (как правило в 35-40 раз превыщающий месячную аренду).
И как десерт - с вас попросят депозит за несколько месяцев жилья вперед и если нарушить контракт, депозит не вернут. А контракт обычно на год.
Мои дополнения:
Если считать по-штатовски, то стоимость зарплаты у сочинцев, по аналогии с США, должна составлять сумму, примерно в 35-40 раз превосходящую стоимость аренды 1-комнатной квартиры. А это в Сочи примерно 25 000 рублей в месяц. То есть, 73 000 рублей!
Либо наоборот, раз средняя зарплата около 25 000 рублей, то цена аренды должна быть 8 500 рубле в месяц.
