Услышав название мушмула, на ум приходят сказки Шахерезады и разнообразные восточные сладости.

На самом деле мушмула - это растение, которое в большинстве стран долгое время выращивалось как декоративное, но в настоящее время - это признанное съедобное плодовое растение. Как же выглядит, где растет мушмула? Можно ли кушать её плоды в чем их польза и вред?



Мушмула германская, краткое описание

Есть два различных вида растения с названием мушмула - это германская и японская или локва. Оба вида хоть и принадлежат к одному семейству, но являются представителями разных родов. Мушмула германская - относится к роду Мушмула, из семейства Розовые. Листопадное растение, дерево или кустарник. Завезена в Германию из юго-западной Азии. Растет в теплом климате с мягкими зимами. Встречается в Крыму, на Кавказе, в южной Европе. В Азербайджане её растили еще за несколько столетий до нашей эры. Но постепенно, в 17 - 18 век началось вытеснение другими растениями и популярность несколько снизилась.

При благоприятных условиях в высоту дерево растет до восьми метров. Ветки колючие. Листья овально - продолговатые, длина их доходит до 15 см, ширина - до 4 см. Все лето листья сохраняют зеленый цвет, а осенью становятся красными.Зацветает мушмула германская во второй половине мая. Цветки белые, пятилепестковые, с красными тычинками.На месте цветков образуются круглые плоды коричневого цвета диаметром от 1,5 до 3 см. У культурных сортов растения плоды могут достигать и пяти см в диаметре. Внутри плода - четыре крупных косточки. Если их попробовать съесть сразу после созревания, то может показаться что они несъедобные, так как их мякоть очень терпкая и твердая.

Учитывая, что мушмула германская растет на территориях с достаточно мягким климатом, то морозов там можно и не дожидаться, придется убрать плоды и после сбора поместить в крепкий раствор соли. Хранить все это в прохладном месте несколько недель и только после этого употреблять в пищу. После такого дозревания вкус плодов мушмулы германской немного напоминает яблочное пюре и сами они значительно уменьшаются в размере и становятся морщинистыми.Плоды мушмулы можно употреблять в свежем виде, но чаще всего она используется в кондитерском производстве.Мушмула германская единственный вид рода Мушмулы, однако, есть другое растение с таким же названием - мушмула японская.

Локва или мушмула японская, описание

Мушмула японская или локва - это вечнозеленое растение рода Эриоботрия, из подсемейства Яблоневые, входящих в семейство Розовые. К данному роду относится около 30 видов растений. Впервые подробно растение было описано шведским ботаником К. П. Тунбергом в книге "Флора Японии" (1784 год). Локва имеет очень крупные листья. Они достигают до 25 см в длину и до 8 см в ширину Сверху листовые пластины зеленые, твердо - кожистые, снизу - чуть коричневатые и опушенные.

Растет мушмула в теплом климате в Китае, Японии. Зацветает в октябре. Цветки белые, кремовые с сильным приятным ароматом. Собраны на верхушках побегов по нескольку десятков штук. Плоды созревают к маю - июню. В европейском климате зацветает весной, плоды созревают к октябрю. Они достаточно крупные, слегка вытянутые, до 8 см в длину и до 4 см - в диметре. Окраска ярко-желтая или оранжевая. На ветках расположены группами по 10 - 12 штук. В каждом плоде есть семечки, обычное их количество от 1 до 5 штук. Стоит отметить, что из размолотых семян эриоботрии японской можно сварить напиток, сильно похожий по вкусу на кофе.

Сразу после сбора мушмулу употребляют в пищу. В настоящее время её выращивают не только в странах Азии, но и в южной Европе, Закавказье, особенно популярна она стала в Израиле, где её называют шесек, в Испании она известна под названием нисперо. В последнее время ученые много уделяют внимания полезным и лечебным свойствам плодов мушмулы японской.

Польза и вред плодов, листьев, цветков мушмулы

Польза мушмулы японской обусловлена низкой калорийностью и высоким содержанием полезных веществ. В ней содержатся витамины:

• К


• Е


• каротин


• бета - каротин


• группы В

макро- и микроэлементы:

• йод


• железо


• калий


• фосфор


• кальций


• магний

Мушмула применяется при дисфункции почек, при употреблении в свежем виде она действует как мочегонное средство. Способна выводить не только лишнюю жидкость, но и токсины, одновременно восполняя содержание полезных веществ. Плоды эриоботрии японской положительно влияют на остроту зрения благодаря содержанию каротина и бета- каротина, которые преобразуются в витамин А. Калий, содержащийся в мушмуле, стабилизирует работу сердца и сосудов.

Кроме плодов, используются другие части растения. При болезнях легких можно приготовить отвар из цветков. Он действует как противовоспалительное средство, так и как отхаркивающие. Его рекомендуют при астме, кашле различной природы, хронических бронхитах. Водный настой листьев применяют при желудочных и кишечных расстройствах, диареях. Его можно пить при различных интоксикациях и отравлениях.В последнее время из мушмулы японской выделены вещества, задерживающие рост раковых клеток.

Вред мушмулы японской. Противопоказания.

Кроме пользы, плоды и другие части мушмулы японской могут нанести некоторый вред организму. Обусловлено это прежде всего содержанием цианистых веществ. Хотя их количество мизерное и отравление они не могут вызвать, все же при долгом нахождении возле растения могут возникнуть головные боли. Возможна индивидуальная непереносимость различных частей растения. Но если в продаже встретятся эти интересные плоды, их стоит приобрести и оценить вкусовые качества и пользу.

Видео про мушмулу:



Источник!

Обсуждение реакции государства на предложение запретить в стране Booking.com отодвинуло на задний план не менее острую тему, связанную с другим глобальным туристическим сервисом – онлайн-площадкой для бронирования апартаментов Airbnb. Ей стремятся перекрыть кислород отнюдь не российские власти, а муниципалитеты европейских столиц. Обсуждение этой новости на страницах в социальных сетях поляризовало мнения: от «так им и надо» до «руки прочь от любимой компании».



Диван за 15 €

В конце прошлой недели мировые СМИ буквально в один день разразились сообщениями о санкциях к сервису, принятых властями сразу трех крупных европейских столиц. В Копенгагене его обязали передавать налоговым органам данные о клиентах, сдающих жилье туристам. Кроме того, владельцам недвижимости ограничили максимальный срок её передачи в посуточную аренду 70 днями в году. В Берне запретили покупку и перестройку вторичного жилья для последующей сдачи в краткосрочный наём путешественникам через Airbnb и подобные электронные площадки. А в Амстердаме с этой онлайн-платформой не смогут сотрудничать собственники квартир в оживленных районах.

Почему муниципалитеты перечисленных, да и других европейских городов так невзлюбили Airbnb?

Прежде всего, из-за сложности, а подчас и невозможности контролировать поступление налогов с арендодателей, сдающих жилье туристам.

Онлайн-сервис пока самоустраняется от контрольных функций практически повсеместно (единственное на сегодня исключение – Дания), его клиенты тоже не особо спешат сообщать о дополнительных доходах фискальным органам. При этом желающих подзаработать через Airbnb в европейских городах, пользующихся популярностью у путешественников, немало. Вот, например, какими наблюдениями делится в комментарии на Фейсбуке Роман Сологуб, проживающий в Бельгии: «В Брюсселе почти у всех владельцев квартир на верхних этажах есть гостевой чердак. При средней цене в 40–45 € за ночь маленькая rooftop комната приносит хозяину минимум 500–600 € в месяц, некоторые получают и тысячу, и полторы». Эксперт приводит и вовсе курьезный пример: «Приятель, проживающий недалеко от площади Гранд-Пляс в центре Брюсселя, сдаёт через Airbnb диван в гостиной (!) – 15 € с человека + 10 за второго гостя + 7 € за клининг. Этот микробизнес покрывает ему больше половины суммы, которую он платит за аренду квартиры».

Есть и еще одна причина недовольства властей европейских городов в отношении Airbnb. Владельцам жилья выгодно сдавать его туристам посуточно. Всё больше арендодателей выбирает именно такую модель, а предложение долгосрочного найма для резидентов сокращается, его стоимость растет. Естественно, муниципалитеты опасаются увеличивающейся из-за этого социальной напряженности.

А что в России?

Судя по комментариям на Фейсбуке, впечатления наших потребителей услуг Airbnb от личного опыта использования этой площадки сильно разнятся.

«Прекрасный выбор, отличные цены, возможность отдохнуть по-домашнему в другой стране и пообщаться с местными жителями, увидеть их жизнь изнутри», – пишет Татьяна Дьяконова. «Сервис не понравился. Комиссию списывают вперед. Я готов платить за качественную услугу, но не за еще не сделанную работу», – оппонирует Сергей Сидоров. «Владельцы Airbnb такие сливки снимают, что ахнуть можно», – сетует Artem Bobrovnikov, очевидно, имея в виду неадекватное, по его мнению, вознаграждение онлайн-посредника.

А каково отношение к онлайн-сервису нашего государства, а также гостиничного бизнеса, для которого он выступает конкурентом?

Напомним, Ростуризм еще в июне прошлого года договорился с Airbnb о сотрудничестве и реализации культурных проектов, направленных на развитие индустрии гостеприимства в России. Очевидно, ведомство исходило из того, что такое взаимодействие – эффективный и совершенно бесплатный способ продвижения въездного туризма. Особенно в преддверии мундиаля-2018.

Оппонентом такого решения тогда сразу выступила ФРиО (Федерация рестораторов и отельеров), в которой рассматривают онлайн-площадку как недобросовестного соперника. Ведь на владельцев частных квартир, сдающих их в аренду туристам, не распространяются жесткие требования, предъявляемые к гостиницам, – ни по уровню сервиса, ни по обеспечению безопасности гостей.

Пока на позицию бизнеса власти закрывают глаза.

Как и на два других деликатных обстоятельства. Во-первых, сервис еще в марте прошлого года закрыл российское юрлицо, дочернюю компанию «Эйрбиэнби Раша». Формальная причина – оптимизация операционной структуры, однако некоторые эксперты усматривают целью уход от уплаты налогов в бюджет РФ. Во-вторых, Airbnb пока четко следует международной политике непризнания Крыма российским – площадка не размещает предложения по полуострову, что явно противоречит нашим интересам по продвижению этого региона. Кстати, у того же Booking.com есть возможность, пусть и путем «хитрого» поиска, выйти на крымские объекты размещения и бронировать их.

Очевидно, до завершения чемпионата мира по футболу государству важнее использовать ресурс Airbnb для популяризации туризма в Россию. Однако можно предположить, что по окончании мундиаля властям придется учесть назревшие противоречия во взаимоотношениях с сервисом и, возможно, внести соответствующие поправки в соглашение о сотрудничестве с ним.

Дмитрий Даниленко

Елена Лысенкова, эксперт гостиничной индустрии, написала неплохую статью для "Ведомостей" о том, что все больше собственников отелей в стране приходят к трезвому пониманию ситуации по роли и значимости международного для успеха, а все чаще - для неуспеха конкретного отеля в плане зарабатывания денег... Предлагаю обратиться к первоисточнику!

Почему знаменитые гостиничные бренды разочаровывают инвесторов
Центральным офисам международных гостиничных операторов часто все равно, что происходит в отдельном отеле сети



Собственники отелей свято верят в бренды. Обсуждая создание гостиницы, многие владельцы и инвесторы рассматривают только международные управляющие компании (УК), которые, как им кажется, являются гарантом будущего дохода. Их вера подкрепляется гордостью от владения отелем Hilton или Radisson. В конце концов, именно первые Holiday Inn. и Marriott в 1990-х гг. задали новый уровень качества, изменили ожидания гостей, дали владельцам повод гордиться активом.

В то же время операторы жестко стоят на своих форматах сотрудничества и подходах к работе, что в итоге приводит к глобальному разочарованию части владельцев. Почему так происходит? Причин может быть несколько.

Обманутые надежды

Прогноз будущих показателей дохода делает отдел развития каждой сети в процессе обсуждения условий с будущим собственником. Этот прогноз строится на основе двух ключевых предпосылок.

Во-первых, бюджет должен быть интересен владельцам. Расчет должен отражать выгоды владельца в работе с УК, т. е. продать хозяину гостиницы услуги управления и пользования торговой маркой (в будущем они лягут в основу договора управления на услуги и франчайзинга на торговую марку).

Во-вторых, бюджет должен быть таким, чтобы гарантировать центральному офису УК, что он заработает минимальный гонорар от совокупных услуг управления и франчайзинга на данном объекте. Никакой ответственности за представленные цифры департамент развития гостиничной УК по договору не несет ни перед собственником, ни перед собственным операционным департаментом.

Есть примеры, когда собственник открывал международный отель и ожидал окупаемость в 6–7 лет, но после первых шести месяцев фактической работы его финансовая служба делает пересчет модели, и показатели окупаемости стремятся к цифрам 16–18 лет. И спросить расхождение не с кого, и выйти из проекта дорого.

Пока конкуренция была невелика, брать иностранного оператора было выгодно. Он в целом достигал показателей, близких к планам. Но в последние пять лет такого уже не происходит. В большинстве средних и малых городов открылся уже не один, а 3–5 отелей под различными международными брендами, и показатели финансовой деятельности не являются оптимистичными. Возврат средств увеличивается до 12–16 лет.

KPI не мотивирует

Собственники ждут от управляющей компании с международным именем полной вовлеченности в проекты и ответственности за доходы с каждого квадратного метра, мотивируя их базовым (3% от оборота) и поощрительным (10% от чистого операционного дохода) вознаграждением. Но за чашкой кофе инвесторы и владельцы жалуются, что на деле УК далеко, а центральному офису все равно, что происходит в каждом отдельном отеле сети. Даже минимальные разумные изменения в работе, которые могут привести к коммерческому результату, или не делаются вовсе, или делаются долго – от месяца до года. Например, в лобби-баре нужно перевесить телевизор на другую стену, чтобы люди подольше задерживались и больше тратили. Или оптимизировать систему закупок, пересмотреть условия работы с поставщиками, увеличить период отсрочки платежа по инвойсам поставщиков – для оптимизации движения денежных средств. Но все это заботит в итоге только собственника – не управляющую компанию.

Сам операционный бюджет как прогноз коммерческой деятельности отеля, формируемый на год, тоже составляется без учета мнения владельцев. Бюджет проходит все согласования в международных офисах компании-партнера и затем спускается владельцам как факт. Но сотрудники центрального офиса УК, которые рассматривают такие финансовые прогнозы, редко имеют представления об упущенных выгодах и простаивающих площадях.

Доверив каждодневную операционную деятельность внешнему вендору, владелец рискует столкнуться с ухудшением финансовых показателей. Коммерческий успех эксплуатации каждого квадратного метра объекта интересует только владельца здания, и никакие KPI не мотивируют эксплуатационную компанию работать внимательнее и лучше – за редким исключением. Функция asset management и, следовательно, разумное распределение помещений, возможный пересмотр формата их использования или изыскания новых помещений для аренды находится вне компетенций УК и не попадает в ее KPI. Показатели эффективности УК включают показатели успешности операционного управления.

Сам себе конкурент

Около 7–10 лет назад онлайн-каналы продаж приносили не более 8–10% от оборота отеля. Результат продаж зависел в первую очередь от качества работы собственного департамента.

К 2018 г. рынок пришел с другими показателями: рост популярности онлайн-каналов бронирования приводит к тому, что в части отелей они приносят до 60–70% от оборота. Важными факторами успеха предприятия становятся работа с лояльными гостями, умение варьировать ценовые стратегии, изменять тарифы, привлекать и удерживать корпоративных клиентов не только внутри сети, но и в каждом конкретном отеле.

Таким образом, объекты одной управляющей компании начинают конкурировать друг с другом. Получается, что отдельно стоящий отель при качественно организованной работе службы продаж может достигать лучших показателей. И лишь лояльность бренду и любовь целевой аудитории может мотивировать владельца сотрудничать с международной торговой маркой. Малые отели вообще открываются без отделов продаж, полагаясь на онлайн-системы дистрибуции.

Секретная шкатулка

С самого первого дня работы отель требует тщательного ухода и периодического обновления интерьеров – раз в 7–10 лет, если хочет оставаться на пике спроса в той же категории. На замену и обновление профессиональный владелец бережно откладывает 4% от оборота в течение всего срока эксплуатации. Но если объект убыточный или приносит операционный ноль, забирать 4% от оборота в секретную шкатулку для накоплений на будущее обновление не получается. А без этого падают операционные доходы. Такой вот замкнутый круг.

В новом майском указе президент Владимир Путин поручил добиться увеличения продолжительности жизни до 78 лет к 2024 г.

Для этого власти должны ежегодно увеличивать финансирование здравоохранения на 15%, т. е. ежегодно выделять дополнительно около 300 млрд руб. при условии, что ВВП по умолчанию будет расти в соответствии с указом – на 4% в год, а потребление алкоголя снизится на 40%, следует из расчетов Высшей школы организации и управления здравоохранением (ВШОУЗ).



Качество и доступность медицинской помощи в России всего на 30% определяют продолжительность жизни населения, говорила руководитель ВШОУЗ Гузель Улумбекова на Петербургском экономическом форуме. На 37% она зависит от социально-экономических факторов, прежде всего от доходов, и на 33% – от образа жизни, в частности от потребления алкоголя и табака.

Средняя зарплата в России в 2016 г. была в 1,6 раза ниже, чем в восьми новых странах ЕС, среди которых Латвия, Литва и Польша. Ожидаемая продолжительность жизни в России в 2017 г. составила 72,7 года.

В новых странах ЕС еще в 2015 г. люди жили на 4,7 года дольше, а мужчины – на 6,1 года дольше российских мужчин. Стандартизированный коэффициент смертности в России все еще выше, чем в европейских странах. Мужчины в России в среднем живут на 10 лет меньше женщин, сельские жители – на два года меньше горожан, детская смертность вдвое превышает европейские показатели.

При этом расходы государства на здравоохранение на душу населения в России в 2016 г. были в 1,7 раза ниже, чем в новых странах ЕС, – 3,6% ВВП против 5% ВВП в среднем, следует из расчетов ВШОУЗ, в 4 раза меньше денег выделялось на лекарства для лечения в амбулаторных условиях, количество практикующих врачей и коек было на уровне европейских стран, но при большем потоке пациентов. Госрасходы на здравоохранение в России в последние годы были заметно ниже расходов стран ЕС и ОЭСР: 3,2–3,4% ВВП против 7,2 и 6,5% соответственно, отмечалось в докладе экспертов Высшей школы экономики «Как увеличить человеческий капитал и его вклад в экономическое и социальное развитие». По эффективности системы здравоохранения агентство Bloomberg поместило Россию на последнее, 55-е место.

Для увеличения продолжительности жизни нужно сменить приоритеты, отмечают исследователи: власти снизили расходы на здравоохранение за счет общедоступных видов медицинской помощи, сосредоточились на развитии высокотехнологичной помощи, когда стоило вкладываться в развитие первичного звена и лекарственного обеспечения. Повышение качества и доступности медицинской помощи позволит увеличить продолжительность жизни на 2,5 года, столько же даст программа по развитию здорового образа жизни, прежде всего по снижению потребления алкоголя и табака. Таким образом удастся увеличить продолжительность жизни мужчин до 74 лет, женщин – до 81 года, полагают эксперты.

Продолжительность жизни действительно определяется социально-экономическими условиями, образом жизни и качеством медицинской помощи, но в какой пропорции – достоверных методик оценки не существует, замечает директор Центра политики в сфере здравоохранения Высшей школы экономики Сергей Шишкин. В мире нет четкого понимания, какой количественный вклад медицина вносит в рост продолжительности жизни, замечает завлабораторией оценки технологий здравоохранения ­РАНХиГС Виталий Омельяновский, но сейчас с учетом заявления президента будут делаться попытки оценить это влияние. Надо проанализировать, смертность от каких заболеваний самая большая, создать рейтинг этих заболеваний, по каждому проанализировать возможности сегодняшней системы здравоохранения снизить смертность и выбрать способы, которые при меньших вложениях дадут больший результат.

Источник!

Мое дополнение:

Если к уже имеющимся налогам добавить ежегодно по 300 млрд рублей, то, с учетом работающих 70 млн россиян, получается, что всем нам придется скинуться дополнительно примерно по 5 000 руб. в год. Как думаете, осилим?!

Первые пять месяцев этого года подходят к концу. А это значит, что пора анализировать итоги начала года и корректировать политику санатория по продажам на аналогичный период следующего года (кстати, продажи на весну следующего года у нас идут более, чем активно и по осени мы планируем закрыть продажи).

И вот что получается, если проанализировать каналы продаж:

33,5%
Это продажи путевок, за которые физические лица оплатили напрямую в санаторий. Как правило, еще год - полтора назад или чуть ближе к датам заезда в санаторий. По межсезонью свободные места иной раз все же бывают, хотя мы реколмендуем бронировать заранее, т.к. нет нужных дат, часто не бывает нужной категории номера или есть еще ряд нюансов, которые однозначно говорят о том, что бронировать заранее - это правильно!



9,4%
Эти продажи тоже можно отнести к прямым продажам, так как эти путевки были проданы непосредственно с сайта санатория через модуль интернет-бронирования Трэвеллайн.

13,1%
Это объем продаж путевок через туроператора, который является лидером продаж у нас в этом году по началу сезона. Название не могу указывать, но по факту у  них даже спад в сравнении с некоторыми прежними годами. При этом, данный результат очень хорош. Я бы даже сказал - это крутой результат! И, конечно, поздравляю коллег с великолепными итогами по продажам межсезонья!

8,7%
Это результат другой известной туроператорской компании, которая смогла выйти на почетное второе место, ощутимо прибавив в продажах к прошлым годам. Также поздравляю коллег с превосходными итогами!

8,5%
Почетное третье место у известной на всю Россию туроператорской компании. Результат крутой! Респект и мои поздравления бронзовому призеру нашей спортивной гонки!

5,7%
Взрывной результат компании Booking.com в этом межсезонье! Ранее данный партнер никогда не поднимался у нас в продажах выше, чем 2,5 - 3,2% и нынешняя цифра - это по-настоящему великолепный результат, достигнутый нашими менеджерами, которые с каждым месяцев все более мастерски овладевали навыками продаж через данный канал. Особая важность Booking.com в том, что он позволяет нам более качественно продавать так называемые "окошки" между заездами.

Далее идет длинный список туристических компаний, чей объем в общих продажах санатория составляет от 3,2% (результат 4-го места) и ниже... Это еще примерно 350 организаций и мы, как санаторий, активно боремся за прирост продаж у каждого нашего партнера - так как это очень хороший и выгодный для нас канал продаж именно в долгосрочной и стратегической перспективе!

Общее соотношение выглядит следующим:
Прямые продажи и сайт санатория - 42,9%
Продажи через Booking.com - 5,7%
Продажи через туроператоров и турфирмы - 51,4%

Сейчас наступает высокий сезон и соотношение каналов продаж ощутимо изменится - доля туроператоров вырастет, а % прямых продаж реально снизится. В целом по году наш план - примерно 30-32% прямых продаж через собственный сайт, колл-центр и онлайн-сервисы и около 68-70% - это продажи через туроператоров.