Книга отзывов и предложений – необходимый инструмент обратной связи с клиентом на предприятиях розничной торговли и сферы услуг, предназначена для быстрого реагирования на нарушения в обслуживании. Представленная вашему вниманию книга соответствует всем нормам законодательства: пронумерована и скреплена, содержит необходимые для написания отзывов бланки. Такая книга, исписанная комплиментами посетителей, будет отличной рекламой для заведения.
Вес: **30**
Ширина упаковки: **140**
Высота упаковки: **5**
Глубина упаковки: **200**
Тип издания: **Отдельное издание**
Тип обложки: **Мягкая обложка**
Авторы книги посвятили пять лет изучению мирового опыта кейтеринга, посетив 12 стран. Новые идеи, подходы к управлению бизнесом, оптимальные решения и эффективные методы работы – вот что ждет вас на страницах этой книги.
Вес: **430**
Ширина упаковки: **140**
Высота упаковки: **20**
Глубина упаковки: **220**
Автор: **Людмила Баянова,Кирилл Погодин**
Тип издания: **Отдельное издание**
Тип обложки: **Мягкая обложка**
Произведение: **Кейтеринг. Мировой опыт**
В этом году будет шесть лет, как я работаю шеф-поваром в кафе музея современного искусства "Гараж", и к моменту, когда эта книга будет напечатана, я придумаю уже свое тридцатое меню в этом качестве. Но рецепты, которые вы увидите здесь, — из моих первых лет в "Гараже". Сейчас я смотрю на них с высоты опыта и, в общем-то, иначе, но все же не хочу в них ничего менять. Они моя биография, и я не стал бы что-то в ней редактировать. Потому что в том числе эта книга — про путь, который я прошел, она о том, как повар превращается в шефа. А еще о людях, которые ели в "Гараже". Все описанные в книге истории связывает еда. И конечно, "Гараж". Важное техническое объявление: я не люблю "следовать способам приготовления", и поэтому не люблю их описывать. Подробно расписанный способ диктует процесс и создает массу поводов для ошибки. Для меня важен сам рецепт, а в остальном нужно следовать за вдохновением. Поэтому объяснять в этой книге я буду немного. Надеюсь, посетителям "Гаража" такой подход понравится.
Вес: **465**
Ширина упаковки: **295**
Высота упаковки: **10**
Глубина упаковки: **255**
Автор: **Денис Калмыш**
Тип издания: **Отдельное издание**
Тип обложки: **Твердый переплет**
Цветные иллюстрации: **Да**
Произведение: **Повар в Гараже**
Фотограф: **Денис Калмыш**
Эта книга о бургерах на профессиональной кухне от известного шеф-повара Григория Мосина и его знаменитых коллег. В ней содержится уникальная информация о том, как приготовить идеальный бургер - от выбора оптимального оборудования и ингредиентов до приготовления бургеров различной себестоимости и оптимизации блюда авторского фастфуда. Помимо этого, Григорий Мосин и его коллеги делятся рецептами 42 бургеров для различных ситуаций и на любой вкус и кошелек. Это издание станет незаменимым источником идей для шеф-поваров, которые хотят расширить бургерное меню в своих заведениях и при этом снизить фудкост; для гастроэнтузиастов, которые хотят узнать все этапы, детали и нюансы приготовления бургеров; для владельцев стационарных точек, которые хотят расширить бизнес и заняться стритфудом, а также для всех людей, которые делают бургеры своими руками для домашних вечеринок и детских праздников.Составитель: Аносова Е.Ю.
Вес: **865**
Ширина упаковки: **220**
Высота упаковки: **20**
Глубина упаковки: **280**
Тип издания: **Отдельное издание**
Тип обложки: **Твердый переплет**
Составитель: **Елена Аносова**
Редактор: **Елена Аносова**
Цветные иллюстрации: **Да**
Сервис в стиле casual. Стандарты обслуживания для хостес и официантов ресторана демократичного формата.Что необходимо делать, чтобы сотрудники хотели и могли позаботиться о гостях и как результат гости были довольны? В современном бизнесе есть ответ на этот вопрос - менеджмент качества. Управление качеством услуг предполагает создание стандартов поведения и выполнения рабочих процедур для различных категорий сотрудников, организацию системы обучения персонала, четкую постановку задач, контроль и оценку результатов работы на основе заявленных стандартов. Если использовать футбольную метафору, то можно сказать, что задача тренера - вывести на поле игроков, готовых побеждать. Так и в бизнесе важно создать такую атмосферу, когда каждому сотруднику все предельно ясно, и тогда люди выполняют свою работу качественно и с энтузиазмом.Эффективная система управления качеством услуг, основанная на стандартах, способна принести много пользы и отдельному человеку, и организации в целом.Выгоды получают все - и гости, и сотрудники, и компания.Позаботьтесь о своих сотрудниках - и сотрудники позаботятся о гостях!
Вес: **405**
Ширина упаковки: **160**
Высота упаковки: **20**
Глубина упаковки: **240**
Автор: **Инесса Ермишкина**
Тип издания: **Отдельное издание**
Тип обложки: **Обложка с клапанами**
Книга отзывов, жалоб и предложений с комментариями юриста - один из основных инструментов отчетности в предприятиях розничной торговли и сферы услуг. Предназначена для быстрого реагирования на нарушения в обслуживании.
Вес: **65**
Ширина упаковки: **130**
Высота упаковки: **5**
Глубина упаковки: **200**
Автор: **Анна Харченко**
Тип издания: **Отдельное издание**
Тип обложки: **Мягкая обложка**
Текст Правил подготовлен с использованием профессиональной юридической системы "Кодекс", сверен с официальным источником.
Вес: **5**
Ширина упаковки: **130**
Высота упаковки: **10**
Глубина упаковки: **200**
Тип издания: **Отдельное издание**
Тип обложки: **Мягкая обложка**
Эта книга о бургерах на профессиональной кухне от известного шеф-повара Григория Мосина и его знаменитых коллег. В ней содержится уникальная информация о том, как приготовить идеальный бургер - от выбора оптимального оборудования и ингредиентов до приготовления бургеров различной себестоимости и оптимизации блюда авторского фастфуда. Помимо этого, Григорий Мосин и его коллеги делятся рецептами 42 бургеров для различных ситуаций и на любой вкус и кошелек. Это издание станет незаменимым источником идей для шеф-поваров, которые хотят расширить бургерное меню в своих заведениях и при этом снизить фудкост; для гастроэнтузиастов, которые хотят узнать все этапы, детали и нюансы приготовления бургеров; для владельцев стационарных точек, которые хотят расширить бизнес и заняться стритфудом, а также для всех людей, которые делают бургеры своими руками для домашних вечеринок и детских праздников.Составитель: Аносова Е.Ю.
Вес: **865**
Ширина упаковки: **225**
Высота упаковки: **20**
Глубина упаковки: **276**
Тип издания: **Отдельное издание**
Тип обложки: **Твердый переплет**
Составитель: **Елена Аносова**
Редактор: **Елена Аносова**
Цветные иллюстрации: **Да**
Книга отзывов, жалоб и предложений с комментариями юриста — один из основных инструментов отчетности в предприятиях розничной торговли и сферы услуг. Предназначена для быстрого реагирования на нарушения в обслуживании.
Вес: **60**
Ширина упаковки: **130**
Высота упаковки: **5**
Глубина упаковки: **210**
Автор: **Анна Харченко**
Тип издания: **Отдельное издание**
Тип обложки: **Мягкая обложка**
Произведение: **Книга отзывов жалоб и предложений с комментариями юриста**
At some point in their lives, millions of people have waited tables. And many remain haunted by nightmare scenarios where they are the sole server in a packed restaurant. For all those disenchanted current and former food-service employees, Darron Cardosa (aka the Bitchy Waiter) has your back. Since 2008, hes vented his frustrations - about everything from entitled has-beens to what really goes on in that fancy restaurant - in a popular blog. A snarky mix of Sedaris, Bourdain, Bombeck and Mo Rocca, Cardosa distills 30 years of food service into dark, funny tales to which anyone who has worked in the food industry can relate.
Вес: **501**
Ширина упаковки: **1**
Высота упаковки: **1**
Глубина упаковки: **1**
Автор на обложке: **Darron Cardosa**
Издательство: **Sterling**
ISBN: **9781454917243**
Год выпуска: **2016**
Количество страниц: **224**
Книга составлена в качестве основного учебного пособия для подготовки бариста и содержит подробные практические рекомендации по профессиональной работе с кофе в барах и ресторанах. Также здесь собраны оригинальные рецепты приготовления кофе, напитков и коктейлей на его основе, представленные в формате иллюстрированных мастер-классов.
Вес: **915**
Ширина упаковки: **215**
Высота упаковки: **18**
Глубина упаковки: **275**
Тип издания: **Отдельное издание**
Тип обложки: **Твердый переплет, суперобложка**
Тираж: **5000**
Составитель: **Дмитрий Денисов,Сергей Цыро**
Мелованная бумага: **Да**
Цветные иллюстрации: **Да**
"Ресторан на миллион" - это книга с наиболее эффективными инструментами для роста ваших продаж с помощью малых затрат и усилий. Очень часто даже самые, на первый взгляд, незначительные изменения способны дать ошеломляющий эффект. Ведь весь ресторанный бизнес складывается из мелочей, поэтому именно они в конечном счете определяют успех заведения. Вы узнаете, как внедрять самые простые и малозатратные способы для увеличения продуктивности и доходов ваших ресторанов, кафе, баров или других объектов общественного питания.
Вес: **175**
Ширина упаковки: **150**
Высота упаковки: **10**
Глубина упаковки: **220**
Автор: **Андрей Парабеллум,Андрей Кондрашин,Алексей Еланцев**
Тип издания: **Отдельное издание**
Тип обложки: **Мягкая обложка**
Тираж: **3000**
Произведение: **Ресторан. Миллион за стойкой**
Вы держите в руках "1000 причесок. Книга 3" - третью книгу ставшего бестселлером сборника лучших работ ведущих стилистов и парикмахеров мира. В этот том вошли 1000 самых актуальных причесок из последних коллекций признанных мастеров парикмахерского искусства. Модные стрижки и классические вечерние прически, различные варианты стайлинга и креативное окрашивание - в книге 1000 причесок вы найдете решение для любого случая. Мы уверены, что наша книга, подготовленная профессиональной командой Hair's How, станет для вас лучшим путеводителем по прическам и стилю, который будет служить вам долгое время. Формат: 25,5 см x 34 см. Бесплатное приложение "Технологии: 1000 причесок". Техника исполнения 17 образов. Объем: 48 страниц. Мягкая обложка.
Вес: **1305**
Ширина упаковки: **260**
Высота упаковки: **10**
Глубина упаковки: **340**
Тип издания: **Отдельное издание**
Тип обложки: **Твердый переплет**
Цветные иллюстрации: **Да**
С радостью и гордостью представляем вам второй выпуск нашего уникального проекта - Справочник "Coloring: перманентное окрашивание", профессиональный учебник по окрашиванию волос современными перманентными красителями. Тираж первого выпуска мы допечатывали дважды - размещенная в нем информация оказалась очень востребованной у парикмахеров-колористов. Но 3 года - большой срок, что-то требует уточнения и доработки, какая-то продукция снята с производства и ей на смену пришла новая. Мы значительно переработали материал, и как итог подготовили новый Справочник "Coloring: перманентное окрашивание", выпуск 2. Структура Справочника осталась прежней. Теоретическая часть включает в себя историю окрашивания, химический состав красителей и технологии их применения, тонкости работы с разными типами волос, в том числе и с седыми, распространенные ошибки окрашивания и способы их устранения. Практическая - обзор стойких красителей профессиональных марок косметики, их действие и конкурентные преимущества, а еще мастер-классы, выполненные с использованием этой косметики. Завершает Справочник раздел Color Show - отличные работы с окрашиванием для вашего вдохновения и практического применения.
Вес: **920**
Ширина упаковки: **230**
Высота упаковки: **10**
Глубина упаковки: **300**
Тип издания: **Отдельное издание**
Тип обложки: **Мягкая обложка**
Тираж: **20000**
Иллюстратор: **Татьяна Новикова**
Цветные иллюстрации: **Да**
«Ресторан на миллион» — это книга с наиболее эффективными инструментами для роста ваших продаж с помощью малых затрат и усилий. Очень часто даже самые, на первый взгляд, незначительные изменения способны дать ошеломляющий эффект. Ведь весь ресторанный бизнес складывается из мелочей, поэтому именно они в конечном счете определяют успех заведения. Вы узнаете, как внедрять самые простые и малозатратные способы для увеличения продуктивности и доходов ваших ресторанов, кафе, баров или других объектов общественного питания.
Вес: **185**
Ширина упаковки: **150**
Высота упаковки: **10**
Глубина упаковки: **220**
Автор: **Алексей Еланцев,Андрей Кондрашин,Андрей Парабеллум**
Тип издания: **Отдельное издание**
Тип обложки: **Мягкая обложка**
Тираж: **200**
