Как-то раз в ресторане я заказал себе "Эби уми сарада". Ну то есть в тот момент я еще не знал, что это "Эби уми сарада", а просто ткнул пальцем в понравившийся мне салат на картинке...
![](http://ic.pics.livejournal.com/ottenki_serogo/9502070/501587/501587_original.jpg)
Мобильное фото не передает всей красоты ресторанной полиграфии и для вас я нашел это блюдо на сайте заведения.
![](http://img-fotki.yandex.ru/get/5301/26720365.130/0_b0741_ee051909_orig.jpg)
Заказал, подождал и тут мне приносят...
Нет, на фото я ЭТО еще не ел вилкой не ковырял, именно в таком виде его и поставили на стол. Все верно: креветки, обжаренные в соевом соусе и скае, латук, или по-нашему листья салата, и тобико - икра летучей рыбы. Даже лимон в наличии. Ошибки быть не могло. Я потом у официанта уточнил и со счетом сверился. На фото нерекламная "Эби уми сарада".
![](http://img-fotki.yandex.ru/get/5301/26720365.130/0_b0745_85900a4e_orig.jpg)
Я все понимаю, фотография в меню - не просто красивая картинка еды. Это маленькая история, рассказ вызывающий аппетит и эстетическое наслаждение, иллюстрация, создающая необходимый образ блюда. Свой выбор и первое мнение о продукте мы строим именно по фотографии.
Но это значит, что изображение в меню выполняет и вполне определенные задачи маркетинга. И каждое заведение само решает по какому пути пойти - любым способом заставить купить блюдо в надежде на то, что его вкусовые качества перевесят разочарование от внешнего вида. Или же найти компромисс между образом на бумаге и продуктом в тарелке.
Следующие недели я вел себя очень станно: решив поесть, выбирал заведения с картинками еды, просил официантов не уносить меню и махал руками на спутников, решивших притронуться к блюдам до того, как я их сфотографирую. Так началось мое исследование "Еда в меню и на самом деле".
Начнем с супов. Слева - в меню, справа - в реальности:
![](http://img-fotki.yandex.ru/get/9090/26720365.132/0_b0db0_7623fcb1_L.jpg)
![](http://img-fotki.yandex.ru/get/9094/26720365.132/0_b0daf_43505ac2_L.jpg)
![](http://img-fotki.yandex.ru/get/9796/26720365.132/0_b0dae_b8ba0b59_L.jpg)
![](http://img-fotki.yandex.ru/get/9090/26720365.132/0_b0dad_bb20c2d7_L.jpg)
![](http://img-fotki.yandex.ru/get/9090/26720365.132/0_b0daa_901a98ab_L.jpg)
![](http://img-fotki.yandex.ru/get/9796/26720365.132/0_b0da9_ec4f1def_L.jpg)
![](http://img-fotki.yandex.ru/get/9094/26720365.132/0_b0dac_62a1b7f7_L.jpg)
![](http://img-fotki.yandex.ru/get/9090/26720365.132/0_b0dab_cd5f0c34_L.jpg)
![](http://img-fotki.yandex.ru/get/9093/26720365.132/0_b0da6_de5980c4_L.jpg)
![](http://img-fotki.yandex.ru/get/9094/26720365.132/0_b0db1_374f6fa1_L.jpg)
![](http://img-fotki.yandex.ru/get/9796/26720365.132/0_b0da8_b2fbc982_L.jpg)
![](http://img-fotki.yandex.ru/get/9090/26720365.132/0_b0da7_63bbbd6f_L.jpg)
Я специально выбирал только успешные заведения. Тут четко прослеживаются два подхода: до мелочей следовать изображению, либо, как я написал выше, "создавать образ блюда". Больше всего в этом преуспел фаст-фуд.
![](http://img-fotki.yandex.ru/get/9809/26720365.133/0_b0db8_e7d7e407_orig.jpg)
![](http://img-fotki.yandex.ru/get/9809/26720365.133/0_b0db9_5b747d47_orig.jpg)
![](http://img-fotki.yandex.ru/get/9809/26720365.133/0_b0dba_9f78dd5c_orig.jpg)
Существует даже специальная профессия - фудстилист. Одни из них стараются получить результат максимально соответствующий реальному образу, другие же подходят творчески. Продукты красятся, поливаются лаком для волос, недовариваются, поджариваются строительным феном, в тарелки с супом подкладывается архитектурный пластилин, чтобы кусочки мяса показались над тем, что будет бульоном, а вместо сметаны используется клей ПВА. И даже пельмени снимаются специальные - без начинки.
Если продукт выглядит правдоподобно, лично мне, все равно настоящий пар идет от чая на картинке или в кружке дымится смоченный в воде и разогретый в микроволновке Тампакс.
Как оказалось, найти совсем честные фото в меню можно. Вот примеры
![](http://img-fotki.yandex.ru/get/9809/26720365.132/0_b0db2_fb6d088c_orig.jpg)
![](http://img-fotki.yandex.ru/get/9930/26720365.132/0_b0db3_9e695e97_orig.jpg)
![](http://img-fotki.yandex.ru/get/9809/26720365.132/0_b0db4_a4dc85c5_orig.jpg)
![](http://img-fotki.yandex.ru/get/9930/26720365.133/0_b0db5_644da8e7_orig.jpg)
![](http://img-fotki.yandex.ru/get/9809/26720365.133/0_b0dbd_e4cee16c_orig.jpg)
![](http://img-fotki.yandex.ru/get/9809/26720365.133/0_b0dbe_a294a5f4_orig.jpg)
![](http://img-fotki.yandex.ru/get/9930/26720365.133/0_b0dc3_c044343b_orig.jpg)
![](http://img-fotki.yandex.ru/get/9930/26720365.133/0_b0dc4_85e6854c_orig.jpg)
![](http://img-fotki.yandex.ru/get/9809/26720365.133/0_b0dc8_900477fa_orig.jpg)
![](http://img-fotki.yandex.ru/get/9809/26720365.133/0_b0dc7_d960cac3_orig.jpg)
![](http://img-fotki.yandex.ru/get/9809/26720365.133/0_b0dcd_8332a0f1_orig.jpg)
![](http://img-fotki.yandex.ru/get/9809/26720365.133/0_b0dce_17a0f6e3_orig.jpg)
![](http://img-fotki.yandex.ru/get/9809/26720365.133/0_b0dcb_170bde4f_orig.jpg)
![](http://img-fotki.yandex.ru/get/9809/26720365.133/0_b0dcc_8111097b_orig.jpg)
Или почти честные
![](http://img-fotki.yandex.ru/get/9809/26720365.133/0_b0dbb_815332_orig.jpg)
![](http://img-fotki.yandex.ru/get/9809/26720365.133/0_b0dbc_a3f4454c_orig.jpg)
![](http://img-fotki.yandex.ru/get/9809/26720365.133/0_b0dbf_baf35596_orig.jpg)
![](http://img-fotki.yandex.ru/get/9809/26720365.133/0_b0dc0_2024b7be_orig.jpg)
![](http://img-fotki.yandex.ru/get/9809/26720365.133/0_b0dc5_5fd8bf0d_orig.jpg)
![](http://img-fotki.yandex.ru/get/9930/26720365.133/0_b0dc6_f8f99b68_orig.jpg)
![](http://img-fotki.yandex.ru/get/9809/26720365.133/0_b0dc9_312446a_orig.jpg)
![](http://img-fotki.yandex.ru/get/9809/26720365.133/0_b0dca_57895026_orig.jpg)
Это так совсем не принципиально
![](http://img-fotki.yandex.ru/get/9809/26720365.133/0_b0dcf_54188873_orig.jpg)
![](http://img-fotki.yandex.ru/get/9809/26720365.133/0_b0dd0_1429b2c3_orig.jpg)
Но я немного расстраиваюсь, когда вместо вызывающей эстетическое наслаждение иллюстрации...
![](http://img-fotki.yandex.ru/get/5301/26720365.130/0_b0766_a966fa7a_orig.jpg)
мне приносят такое
![](http://img-fotki.yandex.ru/get/5301/26720365.131/0_b076a_c06191e7_orig.jpg)
В обзор попали следующие заведения: IL Патио, Шоколадница, KFC, Макдоналдс, Тануки, У Палыча, Теремок и Этаж. К Тёме и Доле не заезжал, у них в меню фоток нет.
Чтобы поделиться, нажмите одну из кнопочек:
Знаете о чем-нибудь интересном или важном? Звоните, пишите -
контакты в профайле. С удовольствием сделаю репортаж.