Теперь, чтобы продавать мясо, рыбу и любые продукты животного происхождения, надо регистрироваться в системе «Меркурий».



«Меркурий» — это замена бумажных ветеринарных сертификатов, которые были раньше. Старый бумажный сертификат показывал, что животных осмотрел ветеринар, сделал анализы и сказал, что мясо качественное. Сертификат было легко подделать. В итоге зараженное мясо попадало на завод, потом — к покупателям, а у них — отравление.

Сертификат было легко подделать. В итоге зараженное мясо попадало на завод, потом — к покупателям

Теперь всё по-другому.

С 1 июля ветеринары будут выдавать электронные сертификаты, которые не подделать.

Производитель мяса заходит в «Меркурий», подает заявку на ветеринарный сертификат и указывает, что отправит мясо на мясокомбинат «Колбасушка». Ветеринар осматривает животных и делает отметку, что всё хорошо.

Когда мясо приезжает на мясокомбинат, сотрудники находят заявку с ветеринарным сертификатом и ставят отметку, что приняли мясо. Чтобы продать колбасу из этого мяса в супермаркеты, мясокомбинат должен подать заявку на новые сертификаты для каждого магазина. И так по цепочке.

Эта система распространяется на определенные продукты. Полный список — в приказе Министерства сельского хозяйства. Вот основное: мясо, живая рыба, ракообразные, моллюски, молоко, сливки, жиры и растительные масла, яйца, мед.

С 1 июля зарегистрироваться в системе должны все компании, кто хоть как-то участвует в цепочке по продаже животных продуктов — от свинофермы до магазина. Если мясокомбинат не зарегистрируется в системе, производитель не сможет продать ему мясо. То же самое с кафе, которое готовит чебуреки.

Чтобы подключиться к системе, нужно отправить заявление в Россельхознадзор в бумажном или электронном виде. У «Меркурия» есть сайт, где ведомство подробно рассказало о правилах подключения и ответило на вопросы.

За работу в обход новой системы — штрафы:

30 000 рублей — для ИП;

300 000–500 000 рублей — для организаций.

На сайте Россельхознадзора есть счетчик, предупреждает, сколько дней, часов и минут до перехода на новую систему.