На днях побывал в Краснодаре, провел несколько встреч на предмет подбора поставщиков качественных продуктов питания для нашего санатория. И уже заранее знал, что мы съездим под Крымск посмотреть небольшое хозяйство по производству вина - об этом я предварительно договорился с одним из моих давних и замечательных партнеров - Игорем Якимчуком, королем нашего южного мёда :)

Кстати, Игорь много лет проработал на ведущих заводах края по производству вина - "Фанагория", "Мысхако", коньячный дом "Новокубанский", так что он, как говорится, полностью в теме!

А целью нашей поездки стало небольшое хозяйство "Лефкадия", расположенное рядом с городом Крымск и местечком Саук-Дере.

Начали знакомство мы с местного музея вина - он пока не очень большой, но достаточно интересный. Располагается музей в красивом здании на пригорке, в окружении холмов, засаженных элитными сортами винограда... Красота!









При музее действует ресторан для туристов, мест на 250-300, но сейчас он не работает - не сезон. А сотрудники "Лефкадии" питаются вот в такой столовой, что чуть ниже на фото... Кухонный зал тоже сделает многим и многим ресторанам и кафе - шикарное оборудование, просторно, сделано с умом и по-хозяйски.



Продолжим :)

Вот здесь работают специалисты завода - отдельно лаборатория почвы, отдельно лаборатория вина. Стерильная чистота, много красивых девушек в белых халатах, разное оборудование... Ощущение, что попал в ведущее химическое предприятие, а не на сельхозпредприятие.





На фото ниже - образцы почвы. Проверяют кислотность, наличие разных микроэлементов. Это дает возможность правильно подобрать сорт винограда для высаживания именно на этом участке - всего в хозяйстве несколько видов земель, отличающихся по своему составу. Что больше годится для белых сортов, что-то для красных.



Таблички на дверях:





Надеюсь, я не сильно утомил вас этим небольшим вступлением :)  О самом заводе расскажу уже завтра. И, поверьте, оно стоит того, чтобы не только прочитать, но и съездить туда. Это реально производство уровня не "Жигули" или "Ланос" - это уровень "БМВ" и "МЕРСЕДЕС" (если применять аналогию из автомобильного мира). И такое в России есть!