Не давно посетил с дружеским визитом новые рестораны холдинга Atlantida Group , а именно Хоттабович и Birliman. Был поражен, не то чтобы на повал, но удивился. Прежде всего интерьеру, и там, и там он полностью соответствует всем современным требованиям. Есть, конечно, косяки, но они совершенно не значительны и легко поправимы. Так что дизайнеру респект, для города это большая редкость. Никакого диссонанса.

Во вторых меня удивили цены. Если в Хоттабовиче, они средние или чуть ниже, смотря, с чем сравнивать (просто в Омске нет, вернее не было приличных ресторанов узбекской кухни, до этого, либо я о таких не знаю). То в Birlimane цены еще ниже, и сравнить, то есть с чем, в Омске достаточно пивных ресторанов.

Единственное о чем я пока не могу судить – кухня. Но я решил на днях посетить оба ресторана с нашими специалистами по кухне и по сервису. Так получилось, что теперь в агентстве есть специальный консультант, который может дать профессиональную оценку качеству приготовления блюд, актуальности меню и все что касается кухни и отдельный консультант по сервису. Вот мы втроем и пойдем, проверим, сделаем свое субъективное, но профессиональное заключение.

Не претендую на лавры Ревизорро и не пытаюсь повторить их «успех». Нет, наоборот, хочется помочь, подсказать рестораторам. И не только с точки зрения маркетинга, с точки зрения продвижения, но и постараться охватить как много больше аспектов. Считаю это нашим вкладом в развитие ресторанного бизнеса. Есть даже идея публиковать свои выкладки, если они позитивные конечно. Для негативных есть все тот же Ревизорро и Роспортебсоюз.