Справка

Фабрика-кухня — крупное, механизированное предприятие общественного питания, получившее распространение в 1920—1930е годы в СССР.
Тогда же сформировались основные требования к зданию фабрики-кухни. В ней должно быть 3 или 4 этажа, подвал и полуподвал, причём подвальный этаж предназначается для холодильника и продуктовых складов, а полуподвал — для хлеборезки и комнат персонала фабрики.
Первый этаж отводится под производственные помещения, включая лабораторию. Здесь же должны размещаться раздевалки для посетителей.
На первом же этаже фабрики-кухни предполагалось размещение магазина полуфабрикатов и закусочной.
Второй этаж — это место для обеденных помещений, третий — для банкетных и праздничных залов.
Желательно, чтобы крыша здания была плоской — для обедов на открытом воздухе в летнее время.

Добавляйте здания бывших фабрик-кухонь.
От себя, ЗАО:

1. Кутузовский пр., 36A
Трехэтажное здание. Объект культурного наследия. Построено во 2 половине 1920-х годов.
Бывш. Фабрика-кухня № 9 треста Столовых Киевского р-на.
Бывш. комбинат питания 1 МПЗ.
Рядом с Бородинской панорамой. Раньше здесь продались вкусные пончики.
Сейчас здание занимает куева туча арендаторов: магазины обуви, спортивных товаров, стулья и столы для офисов, кухни.
Ресторан прилагается.


2. Новозаводская улица, 12/11 (угол с Береговым проездом)
Дата постройки: 1932
Здание, открытое 6 апреля 1932 года изначально предназначалось для работников расположенного рядом Авиазавода. Позже здание стало комбинатом питания при Государственном космическом центре имени М.В. Хруничева, возникшего на базе авиационного завода.
Остановка "Фабрика-кухня" автобуса 653 (м. Фили).