Ученые наукограда Кольцово создали колбасу, которая используется для профилактики онкозаболеваний. Колбаса уже появилась на прилавках наукограда, в ближайшем будущем специалисты собираются запустить в производство сосиски и сардельки с подобными свойствами.
Ученые наукограда Кольцово создали колбасу, которая используется для профилактики онкозаболеваний. Колбаса уже появилась на прилавках наукограда, в ближайшем будущем специалисты собираются запустить в производство сосиски и сардельки с подобными свойствами.В основе полезной колбасы кефинар – кисломолочная закваска, именно она и обладает противоопухолевыми свойствами. Эту разработку внедрил в производство микробиолог Владимир Байбаков из Кольцово.
При изготовлении биоколбасы используется мясное сырье без сои и растительных добавок. Владимир Байбаков разработал около тридцати видов мясных продуктов, в продаже пока появилась только колбаса, напоминающая по вкусу «докторскую», пишет сайт naukogradpress.ru.
До конца года производитель планирует выпустить сосиски и сардельки с похожими свойствами.
Подобную продукцию полгода назад начали производить в Челябинске. Туда технология попала из Новосибирска.
