К такому выводу пришли британские учёные.
Ученые из Института исследований пищи города Норвич провели исследование и выяснили, что регулярное употребление яблок и яблочного сока продлевает жизнь. Как оказалось, люди выглядят как минимум на 17 лет моложе, чем те, кто редко ест этот фрукт. Также у любителей яблок было отмечена более здоровая сердечно-сосудистая система.
Как объясняют учёные, что происходит это благодаря эпикатехину полифенола, содержащемуся в яблоках, который и омолаживает организм, пишет Укрбизнес.
Чтобы сохранить как можно больше питательных веществ, яблоки нужно есть сырыми, вместе с кожурой, т.к. кожура и мякоть прямо под кожурой содержит больше флавонойдов, витамина С и пектина. Нарезание фруктов снижает количество витамина С — поверхность яблока становится коричневой. Это признак окисления, через которое теряется полезный витамин. Яблоком рекомендуется завершать любой прием пищи — это считается полезно не только для фигуры, но и для зубов.
Ученые считают, что в яблочных косточках содержатся биологически активные вещества, витамины и ферменты, которые предотвращают возникновение рака. Но, косточки содержат синильную кислоту (яд). Если вы съедаете в день 3-4 яблочных косточки, то ее концентрация в организме является безопасной, но превышать эту норму не стоит.
