В ходе проверки замороженных пельменей российского производства Роскачество выявило в некоторых образцах продукции бактерии группы кишечной палочки.
Экспертами были проверены замороженные пельмени 48 торговых марок по 88 показателям качества и безопасности. Отмечается, что в подборку вошла только продукция российского производства стоимостью от 90 до 640 рублей за 1 килограмм, указывается в сообщении на сайте ведомства.
Согласно результатам лабораторных испытаний, ни одна марка не смогла претендовать на российский «Знак качества».
Так, «в 16 случаях эксперты увидели отклонения по микробиологическим показателям», а в некоторых из образцов «были выявлены бактерии группы кишечной палочки или повышенное содержание бактерий».
«В числе возможных причин данных отклонений – несоблюдение санитарно-гигиенических требований на производстве и нарушение температурного режима при транспортировке, хранении или при реализации», – указывается в сообщении.
Уточняется, что превышение обязательных требований по содержанию антибиотиков найдено всего в двух случаях.
Вместе с тем эксперты не обнаружили тяжелых металлов, пестицидов, недопустимых количеств полифосфатов, а также листерий и сальмонелл, консервантов: сорбиновой и бензойной кислот, нитрита натрия.
Эксперты подчеркивают, что во всей продукции было обнаружено мясо: «ДНК крупного рогатого скота и ДНК свиньи были найдены во всех образцах».
Однако были обнаружены «незаявленные виды мяса – они могли попасть в продукт с плохо промытой ленты на производстве».
Вместе с тем, эксперты не нашли ни крахмала, ни перемолотых костей в фарше.
Лишь в пельменях одной марки были обнаружены хрящи. Также в ходе исследования эксперты не увидели превалирующего количества сои, хотя ее ДНК встречалась.
«Лучшие пельмени производят в Москве и области, Санкт-Петербурге, Калужской, Белгородской, Орловской областях, Республике Мордовия и Башкортостан, а также в Челябинской области», – заключили в организации.
Ранее Роскачество дало советы по выбору коньяка.
