Ученые из Университета ИТМО в Санкт-Петербурге и Еврейского университета в Иерусалиме восстановили структуру белка после химической денатурации. Метод создан на электростатическом взаимодействии свернувшихся белков с наночастицами оксида алюминия в воде.
Отмечается, что данный метод работает как для молекул одного вещества, так и в мультибелковых системах.
Ранее восстановить структуру белков в смесях не удавалось. Теоретически это поможет упростить и удешевить производство белков для лекарств, используемых при лечении болезней Альцгеймера и Паркинсона.
Нынешнее производство белков в пищевой и фармацевтической промышленности является дорогим и неэффективным из-за того, что под воздействием сильных реагентов белки теряют форму (денатурируют) и перестают быть активными.
