В конце июля 2015 года в СМИ прошла информация о резком росте оптовых цен на рисовую крупу — почти на 10% за неделю. Внимательные читатели, впрочем, заметили, что вся тревога базируется ровно на одном сообщении ООО «ПроЗерно», где сказано, что «цены на рисовую крупу за прошедшую неделю выросли на 3,5 тыс. руб. за тонну, до 39 835 руб., тогда как ранее рост составлял по 100 руб. в неделю». Можно сказать, что упомянутое аналитическое агентство сделало себе отличную рекламу.
По следам масла и гречки
Быстрый рост цен на продовольствие всегда напоминает велогонку: есть ярко выраженные лидеры подорожания, есть плотный пелотон, сзади плетутся несколько отстающих. Так, в день дефолта 1998 года в рознице взлетели цены почему-то на растительное масло. В 2014 году таким лидером выступила гречка — «черный рис», сельскохозяйственная визитка России. Даже по данным Росстата, склонного занижать масштабы проблем, с 31 октября по 17 ноября 2014 года розничная цена гречки по стране выросла на 27,5%, а за следующую неделю — еще на 20 процентных пунктов. Кстати, рис за это время подорожал «всего» на 3,4%.
После этого нет ничего удивительного, что пессимистично настроенные россияне, привыкшие к шокам, катастрофам и прочим кризисам, расценили новость о техническом подорожании рисовой крупы как начало очередной адской гонки цен. СМИ прекрасно просчитали, каков будет эффект, если «психологически важную» цифру в 10% вынести в заголовки. А уж что там за ней стоит на самом деле, мало кто из читателей будет разбираться, особенно в первое время. Сенсация будет жить как минимум день, а большинству периодических СМИ и тем более их онлайн-соратникам больше и не надо.
Сейчас, когда страсти немного улеглись, пора бы взглянуть на все произошедшее трезво и «без эмоций». Нынешний рывок рисовых цен объясняется довольно просто. По словам замдиректора Института конъюнктуры аграрного рынка Ирины Глазуновой, причины следующие: завершилась переработка риса-сырца прошлогоднего урожая, предприятия начали готовиться к приему нового урожая, возник небольшой дефицит. К тому же в 2014–2015 годах увеличился экспорт риса из России. Очевидно, что все перечисленные факторы носят временный характер и не сказываются на ценах каких-либо других продуктов,
Ежегодное потребление риса в России составляет 4–5 кг на человека, то есть вдвое больше, чем в странах ЕС. Нынешнего объема производства (1 млн тонн риса в год) вполне достаточно, чтобы полностью покрыть внутренний спрос. Объемы торговли этим продуктом между Россией и зарубежными странами крайне нестабильны. Однако объем экспорта риса из России обычно соответствует объему импорта.
Даже будь это удорожание реальным и продолжительным, нет ни одной причины из-за этого паниковать. Рис не является жизненно важным или незаменимым для России продуктом. И сам по себе рост рисовых цен нельзя назвать хоть сколько-нибудь значимым фактором для нашей экономики. Так что не переживайте: настоящий продуктовый ад у нас еще только впереди. Рост цен на продовольствие, который действительно неизбежен, начнется позже, и отнюдь не из-за бури в стакане риса.
Нелирическое отступление
Новости сельского хозяйства не пользуются популярностью в России. Если в советское время видеоряд программы «Время» сплошь и рядом начинался с цепочки комбайнов, то сейчас, например, в популярнейшем новостном агрегаторе «Яндекс.Новости» раздел «Экономика» содержит безумно важную подрубрику «Котировки», но «Сельского хозяйства» вы там не найдете.
Поэтому следующее изложение может показаться кому-то очень скучным. Там не будет ни слова об акциях «Газпрома», молочных железах Анны Семенович и даже возможном присутствии иностранных военных на востоке Украины. Там будет про то, без чего мы действительно не можем жить. Про хлеб наш насущный.
Сто миллионов тонн и другие цифры
В марте 2015 года Минсельхоз России осторожно заявил об ожидаемых 100 млн тонн зерновых (в рекордном 2014 году — 108,6 млн тонн). Два месяца спустя Минсельхоз США, присмотревшись к ситуации на нашем берегу, сделал свой прогноз — 90,8 млн тонн. Правда, есть разница в методиках подсчетов двух ведомств. Американцы, понятное дело, не включают в свои подсчеты крымские посевы (примерно 1,1% общероссийских); а кроме того, в отличие от нас, не учитывают в этом показателе бобовые, рис и гречиху, которые добавляют примерно 4,5 млн тонн в общую массу.
Но, как ни считай, и так и эдак выходит, что даже 100 млн тонн зерна — это как-то маловато. Для сравнения: наш старый друг Украина, имея в 3,4 раза меньше населения, собрала в прошлом году почти 64 млн тонн зерновых и зернобобовых. Идеальные для земледелия почвы позволяют Украине не беспокоиться о пропитании даже в условиях жесточайших кризисов, но у России нет права на подобную беспечность.
Разгрузка зерна на току. Фото: Виктор Чернов/РИА Новости
Уже сейчас понятно, что официальный прогноз будет скорректирован — но до сих пор непонятно, в какую сторону. Так, 27 июля первый заместитель главы Минсельхоза Евгений Громыко заявил, что удастся собрать не 100, а (внимание) более 101 млн тонн зерна. Ну ладно, допустим, прирост хоть и скромный, но все-таки есть. Однако все карты путает засуха в Среднем и Нижнем Поволжье. Особенно тревожно обстоят дела на юге Самарской области, где в 12 районах из-за аномальной засухи уже введен режим чрезвычайной ситуации. На конец июля потери урожая на этих территориях уже оценивались в 1,5 млрд руб.
В целом же по стране, по подсчетам Минсельхоза, на этот год мы лишись около миллиона гектаров зерновых. Так как средний урожай с одного гектара составляет 24,9 центнера (повторимся, земли в России не самые плодородные), мы уже потеряли около 2,5 млн тонн. Не трагично, конечно, но и не радует. Даже при том, что средняя урожайность в Самарской области — всего 18 центнеров с гектара, а Оренбургская и Саратовская также не имеют репутации «житницы», еще месяц засухи — и мы можем потерять еще 5–6 млн тонн, и это уже ощутимая цифра.
И не забудьте, что примерно 25 млн тонн зерновых идет на экспорт. Эта цифра сильно колеблется в зависимости от урожая, цен, а теперь еще и санкций.
Плата по апрельским векселям
Все эти будничные цифры на самом деле являются самым натуральным чудом. Вы помните, при каких условиях Россия вступала в посевную? Цены на удобрения за год выросли на 50%, кредиты выдавались под бешеные 30–35% (а не 12%, как годом ранее), а чаще всего не выдавались вообще. И, тем не менее, почти все посевные площади 2014 года снова засеяны. Этот факт говорит не только о мужестве и терпении наших земледельцев, но и о том, что урожай-2015 обойдется нам намного дороже, чем прошлогодний: отразятся на нем и кредиты, и удобрения, и другие издержки. Так что после традиционного для первой половины лета снижения цен мы неизбежно получим их рост, причем достаточно серьезный. А если вдруг в каких-то популистских целях сельхозпроизводителей заставят отпускать урожай по заниженной цене, то в 2016 году люди просто не выйдут на поля — нечем будет даже заплатить им зарплату.
А когда не выходят на поля — выходят на площади.
Разбавим краски
Пока кто-то не подумал, что мы пытаемся развести панику — за что лишь недавно сами журили наших коллег, — сделаем важное замечание: рост цен неизбежен, но он не будет стихийным и катастрофическим. Огурцов и помидоров по 299 рублей за кило, как это было в ноябре 2014 года, мы не увидим. На данный момент цены все же немного снизились по сравнению с пиком кризиса в апреле. Так что если в январе прогнозы о подорожании еды минимум на 15% (сюда же отнесем дипломатические «более чем 10%» Аркадия Дворковича) еще выглядели обоснованными, то сейчас они представляются чересчур пессимистичным. Да, в сентябре-ноябре нам еще аукнутся весенние издержки сельхозпроизводителей, но итоговый годовой рост рублевых цен на продукты едва ли превысит 13%.
* * *
А что до риса, то это питательная и полезная культура. Если очень хочется запаниковать и закупить впрок килограммов 10 «до подорожания» — не отказывайте себе в этом маленьком удовольствии. И если некуда его потом будет девать, на китайских сайтах есть масса удивительных рецептов рисовых блюд — экспериментируйте!
