Музыкант умер в США, в штате Колорадо, где он жил многие годы. За свою карьеру Кокер записал 40 альбомов. В 1983 году он был награжден престижной американской премией «Грэмми».
Визитной карточкой Джо Кокера являлся низкий хриплый баритон. Жемчужины его репертуара — блюзовые баллады «My Father’s Son», «Unchain My Heart», «You Can Leave Your Hat On», «Now That the Magic Has Gone», «N`oubliez jamais».