Современное кухонное оборудование активно и постоянно применяется во многих заведениях общественного питания. Даже на небольшой кухне не обойтись без устройств для приготовления пищи разными способами. Эта техника рассчитана на долгую и интенсивную эксплуатацию. Важно использовать установки, готовые выдержать частое применение. Но даже самые качественные, надежные и дорогие выходят из строя по разным причинам.
ТЭН, или теплонагревательный элемент, присутствует в каждом духовом шкафу. Отвечает за преобразование электрической энергии в тепловую. Выглядит как трубка из металла, внутри которой проходит нихромовая проволока, имеющая высокое удельное сопротивление. В основе изделия — сталь, медь или латунь. Для подключения к системе напряжения на концах прибора есть специальные выводы. Спрессованный изолятор отводит тепловую энергию от спирали и фиксирует ее по всей длине трубки в центре.
Что такое ТЭН духового шкафа
Это одна из самых уязвимых частей оборудования. Поэтому, к сожалению, с неисправностями теплонагревателя приходится сталкиваться почти каждому пользователю техники. В большинстве моделей духовых шкафов всего два ТЭНа, один находится внизу, а второй — вверху. Оба могут работать одновременно в комбинированном режиме. В дорогих устройствах реализована конвекция с помощью установленного вентилятора.
ТЭНы для духовых шкафов отличаются по мощности. Самые производительные применяются в моделях, оснащенных грилем. В них используются теплонагревательные элементы из прочной высоколегированной стали, устойчивой к сильным нагревам. Также производители применяют материалы, невосприимчивые к агрессивным воздействиям. В устройствах, оснащенных турбогрилем, эти трубки работают вместе с вентиляторами. В результате блюда готовятся быстрее.
Как понять, что ТЭН сломался
Первый признак проблем с теплонагревательным элементом — без понятных причин увеличенное время приготовления блюда. То есть в том случае, если этот процесс вдруг неожиданно стал занимать больше времени, чем обычно, необходимо провести диагностику духового шкафа. Чем раньше это сделать, тем выше вероятность избежать более серьезных неполадок в работе оборудования.
Остальные признаки неисправностей:
- отсутствие нагрева камеры или очень слабое прогревание. В таком случае продукт либо не готовится вообще, либо остается наполовину сырым. Первым делом, необходимо проверить металлическую трубку. Скорее всего, она перегорела, ее нужно заменить на новую;
- выбивание УЗО (автомата) при включении духовки. Если в теплонагревательном элементе происходит короткое замыкание, соответствующее оборудование сразу срабатывает. Эта ситуация — прямое нарушение правил пожарной безопасности, так что решать ее нужно незамедлительно;
- неравномерное пропекание блюда, когда с одной стороны оно остается частично сырым. Понять, что с металлической трубкой не все в порядке, несложно, просто осмотрев ее визуально: будут видны следы прогорания или отверстия.
Сгоревший нагреватель не подлежит ремонту. Нужно приобрести и установить новый. Правильно выбрать подходящую деталь для конкретной модели духового шкафа помогут специалисты интернет-магазина «Китчен-Сервис».
Как правильно подобрать
Есть несколько причин, по которым ломается теплонагреватель. Это случается, например, из-за перебоев напряжения в сети (для электрического оборудования), сильного загрязнения, повреждения нити из вольфрама. Если сам шкаф при этом находится в хорошем состоянии, тогда достаточно заменить сломанный элемент, и он будет стабильно работать снова. Перед покупкой ТЭНа нужно обращать внимание на его характеристики и то, как он расположен в конкретной модели духовки.
Детали, размещенные вверху, находятся по периметру потолка устройства. Нижние размещены под металлическим листом. В приборах с грилем присутствует еще один нагреватель вверху. Все комплектующие имеют свои технические характеристики, отличаются по особенностям конструкции. Поэтому выбирать ТЭН нужно ответственно и внимательно. Если установить неподходящий элемент, техника может полностью выйти из строя.
Если пришло время заменить теплонагревательный прибор, новую деталь лучше всего подобрать в интернет-магазине «Китчен-Сервис». Здесь предлагаются только оригинальные комплектующие для техники известных брендов, часто используемой на кухнях ресторанов, кафе, прочих заведений общественного питания. Если есть сложности в выборе, всегда можно обратиться к менеджеру для консультации.
В случае установки сертифицированным сервисным центром действует долгосрочная гарантия. На все запчасти предлагаются доступные расценки. Доставка осуществляется любым удобным для покупателя способом, возможен также самовывоз.
