Любые диеты — это стресс для организма. После окончания этого периода чаще всего идет набор веса до предыдущих значений, а иногда и с превышением. Но система правильного питания (ПП) — это не диета, а изменение пищевых привычек и образа жизни. Если вы планируете через месяц-второй вернуться к любимым блюдам и перекусам чипсами, то ПП — не для вас.
В чем заключаются основные принципы ПП
Основное — это отказ от вредных продуктов и изменение способа приготовления всех блюд. Нужно убрать из рациона копчености, жареное, жирное. Под запретом переработанное мясо — сосиски, колбасы. Придется отказаться от выпечки, тортов с масляными кремами, пирожных. Различные соусы длительного хранения, такие как майонез, кетчупы — тоже нельзя.
Из разрешенных групп продуктов:
- овощи: капуста (все виды), морковь, свекла и пр. Исключение — картофель. Он не под запретом, но его количество нужно ограничить.
- крупы: практически все виды круп — гречка, овсянка, перловка, пшено. Манку старайтесь покупать из твердых сортов пшеницы и не слишком ей увлекаться.
- зелень: любая зелень, которая служит отличным источников витаминов и клетчатки — петрушка, укроп, кинза, сельдерей, базилик и др. Одним из основных гарниров может быть салат, листовой или кочанный типа Айсберг. Шпинат тоже очень полезен, но если есть проблемы с желчным пузырем или поджелудочной, шпинат и щавель противопоказаны.
- мясо: любые нежирные сорта мяса — индейка, кролик, куриная грудка, говядина и телятина.
- яйца — разрешены; но лучше их не жарить, а делать омлеты на пару или отваривать. Тем, у кого повышенный холестерин, противопоказаны желтки, но можно есть белок.
- полезны орехи, сухофрукты, из сладостей допускается в небольших количествах черный шоколад, зефир, белковые суфле и пр.
Как перейти на ПП
Для начала составляется меню, с учетом разрешенных продуктов и правила потребления углеводов и белков в определенное время дня. Углеводы (медленные) — утром, а белки — вечером. В обед — смешанные блюда. Но трех приемов пищи мало, между ними нужно устраивать полезные перекусы. Это может быть фрукт, салат из овощей или кисломолочные продукты небольшой жирности.
Еще необходимо считать калории — и их количество зависит от многих факторов: пола, возраста, физической активности. Составление меню лучше сделать с помощью диетолога, который специализируется на системе ПП. Еще один способ упростить переход на здоровую пищу — заказывать готовые блюда на дом или в офис. Многие службы доставки в столице специализируются на диетическом или правильном питании. Посмотрите независимые отзывы на сторонних сайтах про Левел китчен в Москве — по ссылке вы найдете описание сети, примерное меню и даже фото отдельных блюд.
