Мясоперерабатывающий завод "Велком" стал первым предприятием, взявшим на вооружение новую систему управления, которая контролирует все этапы производства - вплоть до упаковки готовой продукции
Пока государство разрабатывает систему поддержки отечественной продукции в мире, многие российские производители уже начали адаптироваться к условиям внешних рынков. В частности - усиливать контроль за качеством и внедрять современные технологии в производство. Так, мясоперерабатывающий завод "Велком" стал первым предприятием, взявшим на вооружение новую систему управления. Она контролирует все этапы производства - вплоть до упаковки готовой продукции. С подробностями Вероника Петрова.
Все гениальное - просто, - убеждена Раиса Демина, генеральный директор мясокомбината "Велком", которая самолично провела журналистов по пути рождения новой колбасы. Соевый белок, генномодифицированные ингредиенты и улучшители вкуса - для ее колбасы табу. Натуральный продукт - вот залог успешности компании. Не так давно мясокомбинат запустил производство колбас по традиционным рецептам. "Колбаса домашнего копчения" - главный хит. В ее составе всего 4 ингредиента: постное мясо, соль, чеснок и черный перец.
Раиса Демина, генеральный директор мясокомбината "Велком":
- Наша позиция - именно производить натуральные продукты без консервантов и пищевых добавок, которые несут риски человеку и его безопасности.
Этот деликатес, как и все другие продукты на "Велкоме", производится с помощью компьютерной системы управления ERP, которая контролирует все этапы производства и полностью исключает возможное негативное влияние человеческого фактора.
Раиса Демина, генеральный директор мясокомбината "Велком":
- Мы у себя в кабинете можем увидеть весь реестр - с какой температурой, какая колбаса, какая партия вышла. Автоматизированная система позволяет предупредить те ошибки, которые может сделать человек.
А в этом штрихкоде, который сопровождает продукцию по всему технологическому циклу и доходит вместе с колбасой до прилавка, есть данные обо всех ингредиентах и условиях производства продукта.
Вероника Петрова, Сергей Давидяк. "ТВ Центр".
