В столичных закромах уже заложено на хранение около 130 тысяч тонн мяса, 120 тысяч тонн картофеля, капусты, моркови, лука и свеклы, а сливочное масло будут продавать малообеспеченным гражданам по себестоимости
В связи с угрозой распространения африканской чумы среди свиней в южных регионах России, департамент продовольственных ресурсов Москвы напомнил руководителям мясоперерабатывающих и холодильных предприятий о необходимости усилить меры безопасности. Болезнь животных не передается человеку, однако наносит колоссальный экономический ущерб. Между тем, на сегодняшний день в Москве уже заложены на хранение около 130 тысяч тонн мяса.
Запасы мяса в столице в департаменте продовольственных ресурсов Москвы назвали "небывало высокими" - они превышают нормативы в 3 раза.
Виктор Ольховой, первый заместитель руководителя Департамента продовольственных ресурсов Москвы:
- Мясо хранится при температурах не выше -18 градусов, мясо хранится в надежных холодильниках, где работают компрессорные установки современного типа.
Запасы овощей тоже не предвещают голодной зимы. Картофель, капуста, морковь, лук и свекла - так называемые "стратегические овощи". Ими уже забиты хранилища "под завязку" - всего 120 тысяч тонн картофеля и овощей. Городские предприятия выполнили все договорные обязательства по их поставкам и закладке на хранение. Причем при закупке ориентировались на вкусы москвичей - не всякий сорт овощей будут покупать.
Галина Лушина, главный специалист по безопасности продукции плодоовощной базы Москвы:
- Они очень любят сорт "Дайтона", и мы стараемся для них этот сорт заложить, потому что он очень хорошо хранится, и его все вкусовые качества очень полезные и очень хорошие.
То же касается и капусты - москвичи любят сочные сорта, чтобы хорошо квасились. И картофеля - надо, чтобы хорошо разваривался. С остальными видами продовольствия в закромах - тоже все в порядке. Сливочное масло, например, столичные власти планируют даже продавать по себестоимости социальным магазинам.
Виктор Ольховой, первый заместитель руководителя департамента продовольственных ресурсов Москвы:
- Имеется около 5000 тонн масла животного на хранении, это тоже, по нынешним временам, очень хороший запас для города. По всем видам продовольствия - запасы текущие сегодня превышают установленные минимальные пороги в 1,5 - 3 раза.
Такая "страховка" столице нужна для того, чтобы не допустить резкого скачка цен на продукты первой необходимости. И опыт "продуктовых интервенций" у Москвы есть - например, темпы роста цен на хлеб ниже на 10-30 %, чем в других крупных городах.
