За четыре месяца работы рыбного рынка «Москва — на волне» реализовано почти 30 тонн разнообразных моллюсков. Их ассортимент вызывает особый интерес у горожан. Здесь можно найти более 20 видов такой продукции. Среди уже привычных устриц и мидий есть морские гребешки, а также экзотические виды — анадары, вонголе, каллисты и спизулы.
Морепродукты предлагают попробовать прямо на рынке — на открытой кухне можно продегустировать устрицы и запечь на гриле другие деликатесы.
В ассортименте также представлены разнообразные полуфабрикаты, удобные для того, чтобы быстро приготовить вкусный обед или ужин дома. Это котлеты из кальмара и кольца из него же в панировке, мидии в томатном, сливочно-чесночном соусах и соусе из белого вина, а также морской гребешок в беконе для любителей нестандартных сочетаний. Еще один вариант — нанизанные на шпажки мидии, гребешки, молодые осьминоги и трубки гигантского кальмара.
Рыбный рынок «Москва — на волне» открылся в ноябре 2023 года. На площади трех тысяч квадратных метров расположены торговые ряды, зона хранения с разными температурными режимами, фуд-корты, студия мастер-классов. Здесь представлены рыба и морепродукты из трех океанов и 13 морей, омывающих Россию.
