04.10.2015
Бывший мэр столицы Юрий Лужков планирует наладить производство аналогов рокфора и пармезана. Технологию приготовления сыров он изучает на мастер-классах зарубежных производителей.
Производить сыры хотят в Калининградской области. На данный момент рассматривается такая возможность. Продукция может получить название «Лужковский» или «Елена», в честь жены бывшего градоначальника.
Предполагается, что у сыров будут оригинальные закваски, а на вкус они будет такими же, как западные аналоги, тогда будет возможность их запатентовать.
Лужков отметил, что уже есть десять коров, осталось купить еще десять. Нужны и козы, минимум сорок голов.
Свою продукцию Лужков намерен поставлять в калининградские магазины, а после – в московские. Но за главную цель он ставит поставки по всей России.
