Ачма — это традиционное грузинское блюдо, напоминающее запеканку из лаваша и сыра. Известная своей нежной текстурой и богатым вкусом, ачма становится особенным лакомством благодаря хрустящей сырной корочке. ИА PrimaMedia предлагает простой и быстрый рецепт, который не потребует много усилий, но при этом доставит истинное кулинарное удовольствие.
Ингредиенты:
- 4-5 листов тонкого лаваша
- 500 г нежирного творога или фета
- 200 г натертого сыра (моцарелла, сулугуни, или другой по вашему выбору)
- 3 яйца
- 1 стакан молока
- 100 г сметаны
- 1 ч. л. соли (по вкусу)
- 1/2 ч. л. черного перца (по желанию)
- Зелень по вкусу (укроп, петрушка)
- 2-3 ст. л. растительного масла для смазки формы
Приготовление:
1. Подготовьте ингредиенты. Если используете фету, хорошо разомните ее вилкой. Смешайте творог с 1/2 натертого сыра, добавьте яйца, молоко, сметану, соль и перец. Хорошо перемешайте до получения однородной массы. Если хотите, добавьте нарезанную зелень для аромата и свежести.
2. Подготовьте противень. Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте глубокую форму для запекания растительным маслом.
3. Соберите ачму. На дно формы выложите 1 лист лаваша, равномерно распределите сырную массу по листу, затем накройте следующими листами, повторяя процесс. Используйте 3-4 листа, в зависимости от желаемой толщины; последний слой должен быть из сыра.
4. Посыпьте сыром. Закончите выложенными листами лаваша, сверху щедро посыпьте оставшимся натертым сыром, чтобы получить хрустящую корочку.
5. Запекайте. Поместите форму в разогретую духовку и выпекайте около 30-40 минут, пока корочка не станет золотистой и хрустящей.
6. Подача. Дайте ачме немного остыть перед нарезкой. Подавайте горячей, можно с соусом на основе сметаны или йогурта для дополнительного наслаждения.
Эта ленивый вариант ачмы из лаваша отлично подходит для тех, кто хочет насладиться вкусом грузинского блюда без лишних хлопот. Хрустящая сырная корочка станет украшением вашего стола и идеальным угощением для всех любителей домашних блюд. Приятного аппетита!
