Существует некий трехзвездочный рейтинг ресторанов, и лучшие шеф-повара мира, практически готовы подать родную бабушку под соусом болоньезе всего лишь за одну звездочку этого рейтинга. Сюжет фильма «Шеф Адам Джонс» интересен тем, что не выдуман, а основан на реальных случаях, когда небожители поварского Олимпа «стрелялись» из-за снижения рейтинга или даже только из-за слухов о его возможном ухудшении.
Шеф Адам Джонс — собирательный образ фанатичного перфекциониста в сфере высокой кухни. Работая на износ, практически по 20 часов в сутки, он достиг заветных трех звезд, но при этом так загулял, празднуя это событие, что в итоге оказался в захолустной американской забегаловке, где должен был очистить миллион устриц. Так он решил сам себя наказать, за плохое поведение. А, может быть, у него была депрессия вершины, все таки трех звезд как-то маловато. Лучше, конечно, пять звездочек, как раз бы хватило для того, чтобы не потерять смысл жизни раньше выхода на пенсию.
Или, согласно свежей теории о наркомании, Адам (Брэдли Купер) недополучил любви и душевного тепла в своем трудном детстве, поэтому и пристрастился к веществам и стал перфекционистом, чтобы заслужить любовь и восхищение окружающих.
Хотя в общем фильм плоский, как французский блин, в повествовании достаточно много глубоких психологических моментов. И один психоаналитик таки залезет герою в голову, хотя Адам, как и положено мачо, предпочитает заниматься самолечением. Покончив с устрицами и находясь в завязке, наш герой решает триумфально вернуться в большую игру, сколотив команду самых талантливых мастеров туманного Альбиона.
![image](/tyumen/pictures/20180043/small_picname_1.jpg)
Среди них оказывается Она, одинокая мама (Сиенна Миллер), почти равная ему по силе, но не подозревающая об этом. Он агрессивно выдергивает ее с нормального места работы, и, пользуясь служебным положением, заставляет ее проводить целые ночи напролет на кухне, где они вместе жарят палтусов разными способами и производят на свет целое меню изысканных кулинарных извращений.
Она многое перенимает у него, например, искусство орать на подчиненных и биться в истерике, когда бешамель перестоял лишних тридцать секунд и потому покрылся пленкой. (Вспоминается случай, когда я, работая в тюменском ресторане, так передержал квас, что он приобрел вкус ядерной бомбы, и его в таком виде подали клиентам. Я много чего выслушал в свой адрес по этому поводу, и мне до сих пор стыдно).
Школьница младших классов, дочь героини, становится заброшенной и рискует в будущем заиметь такие же проблемы, как и виновник ее заброшенности. Она в глаза называет его людоедом, и это не случайное определение. Видно, что сценарист достаточно эрудирован и знаком со сценарным психоанализом Эрика Берна, по которому хороший отец для ребенка может выступать добрым поддерживающим великаном, а может быть и злым «людоедом», внедряя в детскую голову негативные жизненные сценарии.
![image](/tyumen/pictures/20180043/small_picname_2.jpg)
Но кажется, что все начинает исправляться, когда на день рождения дочки наш герой лично преподносит лично приготовленный бесплатный торт. Да, обед от трехзвездночного шефа может стоить на 500 фунтов стерлингов дороже бургера, а может обойтись и в 35 рублей или вообще бесплатно, если девиз шефа-перфекциониста: «Не идеально?! Выбрасываем!»
Но не желая баловать бомжей, Адам предпочитает кормить посетителей бесплатно до тех пор, пока команда не сработается и блюда в меню не достигнут нужной степени идеальности. Нечто подобное бывает и на практике. Высокая авторская кухня — это не обязательно сумасшедшие цены. Так, в ряде СМИ сообщалось о неком Мак Пу Горе, работавшем в трехзвездочном ресторане гостиницы Four Seasons в Гонконге, который по непонятным причинам лишился работы (уж не по тем же самым причинам, что и герой Брэдли Купера?), и открыл собственное заведение. Первую в мире забегаловку на 20 человек, которой присвоили рейтинг трех звезд, и где обед может обойтись в те самые 35 рублей. В общем, хорошо, когда сценаристы не ленятся читать «Википедию».
Несмотря на простоту, фильм оставляет приятное вдохновляющее впечатление, выход в прокат своевременен и вызывает ассоциации с предстоящими новогодними вкусняшками. «Шеф Адам Джонс» снят на базе классического рецепта с такими обязательными ингредиентами, как ор на подчиненных и смешивание их достоинства с рыбьими потрохами, битье тарелок с неудавшимся блюдами об стены заведения, жгучая как каенский перец зависть коллег по цеху, трагическое падение главного героя на дно, восстание из пепла и новый штурм вершин с командой друзей, внезапный срыв на грань гибели, а потом победа, примирение с собой, любовь и хэппи энд.
Все это приправлено пронзительными, подчеркнуто голубыми в нужные моменты, глазами Брэдли Купера, выложено слоями психологических диалогов, сдобрено сомнительной толерантностью в виде персонажей гея, лесбиянки и мимолетного поцелуя между мужчинами, как в советском фильме «Карнавальная ночь». Финал немного недоварен, и, пожалуй, шуток маловато для такой забавной темы, наш сериал «Кухня» повеселее будет, а в перипетиях шефа Виктора Баринова вполне достаточно трагизма.
После просмотра фильма «Шеф Адам Джонс» в голове остался только один вопрос: «Где достать палтуса в Тюмени?». Вот она, высокая сила искусства!
Считаешь это интересным? Поделись с друзьями.