15 апреля 2024 / Томский Обзор
В томских школах завершился марафон «Полезный бургер». В течение недели ученики приняли участие в мастер-классах и дегустациях бургеров, которые были приготовлены из полезных продуктов.
Очередной эксперимент по организации питания проводила компания «Переменка» под руководством Натальи Шнурко. Это часть постоянной работы над обновлением меню, в которое ежегодно вносят новые полезные и диетические блюда. Благодаря экспериментам, в школьных столовых появились и стали популярными у детей запеканки с морковью, морковные и капустные котлеты с сыром, запеченные яблоки и другие нестандартные решения.
В этот раз со школьниками тестировали идею полезного фастфуда.
— Чтобы сделать его максимально полезным, мы обратились к составу бургеров, — поясняет Наталья Шнурко. — Они состоят из теста и мяса, как и пирожки — традиционная выпечка русской кухни. Компоненты полезного питания, которые мы включаем в бургеры — овощи, куриный, говяжий и рыбный фарш для котлеток. Без теста не обойтись, но оно особенное. Поэтому булочки для бургеров мы сделали с добавлением свеклы, моркови, лука и шпината. Выпечка отличается по цвету, при этом и привычна, и необычна по вкусу, и ноты овощей в ней узнаваемы. Но на наших мастер-классах не было острых приправ, майонеза, уксуса, искусственных добавок и кетчупа.
В мастер-классах приняли участие школьники разного возраста.
— Я сделал бургер с говяжьими котлетами — получилось вкусно, — делится своим рецептом Глеб Калиниченко из Академического лицея.
В школе «Эврика-развитие» перед началом дегустации бургеров старшеклассники обсудили полезные продукты. Всеволод Гагарин и Никита Банин из десятого «Гамма» считают, что фастфуд в таком формате — и полезный, и вкусный. Их одноклассники по итогам проб подтвердили:
— Если такие бургеры будут продавать в столовой, это будет круто!
Итогом марафона «Полезный бургер», проведенным компанией «Переменка», станет обновление меню в школьных столовых, где появится новое блюдо. Его название Наталья Шнурко предложила придумать школьникам.
Текст, фото: Елена Кириченко
Подписывайтесь на наш телеграм-канал «Томский Обзор».
Тэги/темы:
