Школа создана в 1939 году. Она именовалась средняя мужская школа. Первым директором был Твердцовский Н.Н. На этой должности он пребывал до 1941 года. В период с 1941 по 1942 г. в здании школы находился военный госпиталь. В 1947 году в школе возобновился учебный процесс.
До 1993 года учреждение имело статус средней политехнической общеобразовательной школы. В 1993 году школа преобразовывается в школу-лицей экономики. Тем самым обеспечиваются условия для профессионального образования, самостоятельного выбора предметов по направлениям экономического образования для их углубленного изучения. С 1998 года фирменное название учреждения «Муниципальное общеобразовательное учреждение лицей № 8».
В 2002 году на базе лицея открыт городской школьный бизнес-клуб. Он объединяет учащихся образовательных учреждений города Ставрополя, заинтересованных в изучении экономики. Клуб объединил школьников города. Одной из целей клуба является формирование у учащихся устойчивого интереса к предметам экономического профиля, профориентационная работа. Совместно с комитетом экономики и развития торговли администрация города Ставрополя МОУ лицей № 8 провёл деловую игру «Проверка правил торговли предпринимательских структурах города» и фестиваль посвящённый дню защиты прав потребителей «Закон потребителей уважай»
На базе лицея проводятся ежегодные научные экономические чтения учащихся общеобразовательных заведений города Ставрополя, по итогам которых издаются тезисы докладом школьников.
В 2006 и 2008 коллектив лицей стал победителем конкурса общеобразовательных учреждений, активно внедряющих инновационные образовательные технологии, и получил грант в размере 1000000 рублей. На конкурсе Правительства Ставропольского края по выпуску высококачественной и конкурентоспособной продукции (работ, услуг) среди предприятий, организации и индивидуальных предпринимателей Ставропольского края в 2006 году лицей награжден Золотым Орденом «Отличник качества Ставрополья».
Победители XXXIV краевого финала игры «Зарница» стал юнармейский отряд лицея в 2005 году.
Коллектив является обладателем знака «Сто лучших товаров России» (2008), Статьи об учащихся и педагогах лицея в 2006 и 2009 году включены в энциклопедию «Одаренные дети — будущее России».
