От издателя
Учебник является первой книгой из серии книг "Управление качеством продукции. Пищевая промышленность" (для всех уровней подготовки специалистов высшего образования: бакалавриат, магистратура и аспирантура). В книге рассматриваются теоретические основы управления качеством продукции, основные понятия, развитие контроля качества в мире и в России, конкурентоспособность продукции и предприятий, инновационное развитие пищевой и перерабатывающих отраслей промышленности, качество продуктов питания и международная торговля, основополагающие и системообразующие документы. Во второй части учебника рассмотрены вопросы использования квалиметрии в пищевой промышленности и квалиметрия продуктов питания. Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлениям подготовки, входящим в УГС "Промышленная экология и биотехнологии", "Экономика и управление", где предусмотрен курс управления качеством. Учебник представляет безусловный интерес и практическую значимость не только для бакалавров, но и для производителей продуктов питания, коммерсантов, потребителей, специалистов, работающих в органах государственного надзора.
Вес: 360
Ширина упаковки: 140
Высота упаковки: 20
Глубина упаковки: 210
Автор: Нина Дунченко,Валентина Янковская
Тип издания: Отдельное издание
Тип обложки: Твердый переплет
Дополнительно
Автор: Н. И. Дунченко, В. С. Янковская
ISBN: 978-5-8114-3055-0
Издательство: Лань
Год выпуска: 2018
Серия: Учебники для вузов. Специальная литература
