От издателя
Эта книга уникальна, поскольку до сих пор просто не существовало работы, которая бы так подробно представляла эту область знаний. Клаус Ламперт - пионер-исследователь в области психологии "Отелей и баров" - установил, что все больше владельцев и персонала отелей, баров и ресторанов интересуются различными психологическими взаимосвязями и явлениями. В своей новаторской работе он сводит воедино эти взаимосвязи и явления. Автор раскрывает нам сущность закономерностей и механизмов, которые действуют в отелях, барах и ресторанах и управляют процессами деятельности в них, поведением персонала и гостей. Он дает ответ на следующие вопросы: Какие бывают типы личностей у гостей, коллег по работе и руководителей? Как усилить привязанность гостя к своему отелю или бару? Как проводить психологическую диагностику в отелях, барах и ресторанах? Что является предметом исследования психологии труда и организационной психологии в отелях, барах и ресторанах? Какие психическими расстройствами могут страдать гости, и как нужно вести себя с такими гостями? Книга будет интересна людям, которые обучаются отелъно-ресторанному делу; сотрудникам, которые хотят расширить свою компетентность и повысить квалификацию; а также владельцам отелей, баров и ресторанов, которые хотят усовершенствовать мероприятия по развитию персонала и сделать свои предприятия более привлекательными для гостей.
Вес: 330
Ширина упаковки: 150
Высота упаковки: 20
Глубина упаковки: 220
Оригинальное название: Hotel-und Barpsychologie: Psychologie fur die Gastronomie
Автор: Клаус Ламперт
Тип издания: Отдельное издание
Тип обложки: Мягкая обложка
Тираж: 1400
Переводчик: Александр Коченгин
Произведение: Психология отелей ресторанов и баров
Дополнительно
Автор: Клаус Ламперт
ISBN: 978-617-7022-34-2, 978-3-8274-3029-8
Издательство: Гуманитарный центр
Год выпуска: 2015