От издателя
Вторая книга Алена Дюкасса из культовой серии Grand Livre de Cuisine (Большая Кулинарная Книга) посвящена двум модным сегодня темам: овощам и итальянской пасте. В этом роскошно иллюстрированном альбоме, ставшем для многих европейских поваров учебником высшего кулинарного мастерства, Ален Дюкасс, как талантливый режиссер, представляет не только блюда 3-звездочного ресторана, но, что самое ценное, открыто и подробно объясняет технологию их создания, акцентируя внимание на тщательном выборе качественных продуктов. Когда по воле маэстро раскрываются секреты, магия гениального шеф-повара становится вдруг простой и понятной даже обычной домохозяйке.
Вес: 3765
Ширина упаковки: 255
Высота упаковки: 55
Глубина упаковки: 325
Оригинальное название: Grand Livre de Cuisine
Автор: Ален Дюкасс
Тип издания: Отдельное издание
Тип обложки: Твердый переплет
Тираж: 1200
Переводчик: Алексей Кржижевский
Иллюстратор: Яна Позина
Цветные иллюстрации: Да
Произведение: Большая кулинарная книга. Овощи и паста
Фотограф: Жан-Франсуа Пьеж,Элена Дидье,Франк Черутти,Патрик Огеар,Бенуа Витц,Луар Дидье
Дополнительно
Автор: Ален Дюкасс
ISBN: 978-5-98937-051-1, 978-5-98937-050-4, 978-5-98937-049-8, 2-84844-010-4
Издательство: Чернов и Ко
Год выпуска: 2015
