От издателя
Приведен практический материал по технологии получения продуктов микробиологического синтеза для пищевой, микробиологической, медицинской, химико-фармацевтической и других отраслей промышленности. Рассмотрены типовые схемы и основные стадии биотехнологического производства при поверхностном и глубинном культивировании, а также процессы получения стерильного сжатого воздуха, стерилизации питательных сред, аэрации, перемешивания, пенообразования, пеногашения. Дана классификация и описание применяемых аппаратов, приборов, материалов с практическими рекомендациями их эффективного использования, а также методы оценки работы и расчета аппаратов.Учебное пособие соответствует требованиям Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования последнего поколения.Для студентов, преподавателей вузов, аспирантов, научных работников, инженеров-технологов и других специалистов, обучающихся и работающих в области промышленной биотехнологии.
Вес: 465
Ширина упаковки: 150
Высота упаковки: 20
Глубина упаковки: 220
Автор: Александр Луканин
Тип издания: Отдельное издание
Тип обложки: Твердый переплет
Тираж: 500
Дополнительно
Автор: А. В. Луканин
ISBN: 978-5-16-011479-8
Издательство: Инфра-М
Год выпуска: 2016
Серия: Высшее образование
