Яблоки и груши — драгоценный источник витаминов и питательных веществ в холодный период. Однако чтобы сохранить их свежесть и качество в течение долгих месяцев, необходимо правильно подготовить их к хранению. Специалист филиала ФГБУ «Россельхозцентр» по Ростовской области Данита Айриян пояснила, как именно рекомендуется хранить яблоки и груши зимой.
- 1. Дело в сорте.При выборе яблок и груш для хранения необходимо отдать предпочтение сортам, которые хорошо подходят для длительного хранения. Они должны быть устойчивыми к переживанию, иметь плотную кожицу и хорошую сохранность. Некоторые из таких сортов для яблок включают Антоновка, Белый налив, Ранет, а для груш – Горьковская, Чижовская, Конференция. Отдавайте предпочтение сортам, рекомендованным для вашего региона.
- Правильная подготовка. Перед хранением необходимо тщательно осмотреть каждый плод и удалить все поврежденные, гнилые или изъеденные экземпляры. Это поможет предотвратить распространение гнили и увеличить срок хранения остальных фруктов. Также рекомендуется удалить стебли, поскольку они могут стать источником гнили.
- Подготовка хранилища. Для хранения яблок и груш необходимо создать подходящие условия. Хранилище должно быть прохладным, с температурой около 0-2 градуса C и влажностью порядка 90-95 процентов Высокая влажность поможет предотвратить обезвоживание плодов, а низкая температура замедлит их созревание и сохранит их свежесть. Будьте внимательны и следите за условиями хранения, чтобы предотвратить перегрев или заморозку фруктов.
- Упаковка. Яблоки и груши лучше всего хранить в ящиках или корзинах с вентиляционными отверстиями, чтобы обеспечить хорошую циркуляцию воздуха. Избегайте плотной упаковки или использования пластиковых пакетов, поскольку они могут способствовать скоплению влаги и гниению.
- Регулярная проверка.Раз в несколько недель стоит проверять состояние хранилища и фруктов. Важно удалять все плоды, которые начинают портиться, чтобы предотвратить распространение гнили. Также следует регулярно проветривать хранилище, чтобы обеспечить свежий поток воздуха.
Правильное хранение яблок и груш на зиму поможет сохранить их свежесть и полезные свойства.
Пресс-центр ФГБУ Россельхозцентр по Ростовской области
