В Щепкинском сельском поселении живут представители разных национальностей. Каждая семья по-своему уникальна, она хранит традиции и обычаи своего народа.
Семья Саркисян. / ФОТО из семейного архива
Семья Саркисян через год будет отмечать двадцать лет совместной жизни. Рена и Влад знают друг друга с детства, их родители дружили семьями.
– Моя мама – учитель русского языка и литературы, а отец – офицер российской армии. В школу я пошла на острове Сахалин. Помню, какая вкусная была там рыба, как ловили крабов, как вдоволь ели красную икру. Мы переехали в Ростовскую область в 1995 году. Родители обосновались в п. Щепкин. Недалеко от нас жила армянская семья. И так получилось, что мы с ней подружились. Я общалась с девочками, а мой брат с Владом. Когда мне было 12 лет, семья Саркисян переехала из поселка Щепкин в Ростов. Брат продолжал поддерживать отношения с другом. Я была поглощена учебой, родители поставили мне высокую планку, нужно было соответствовать. Училась я на отлично, окончила школу, поступила в университет на учителя истории, – вспоминает Рена Ризвановна.
Юная студентка спешила с занятий домой и весь вечер сидела с тетрадками и книжками. Она привыкла учиться хорошо, и отступать от своей привычки не собиралась. В планах была только учеба. И вот однажды в их доме появился гость. Влад Саркисян приехал навестить своего друга. Этот визит повлиял на его судьбу. Когда молодой человек увидел Рену, понял, что нашел свою вторую половину. Светлая чистая душа девушки и ее красота покорили парня, он твердо решил добиваться ее руки и сердца.
По армянской традиции без разрешения родных за девушкой нельзя ухаживать. Влад сначала поговорил с братом Рены, а потом отправился к родителям. Семья Саркисян пришла в дом будущей невестки не с пустыми руками. Как и положено, принесли девушке подносы с подарками, фруктами и сладостями. Рена скромно приняла дары и на вопрос родителей, согласна ли она начать общение с парнем, ответила утвердительно. Влад ей нравился.
Парень относился к девушке, как к драгоценному хрупкому сосуду – ухаживал, заботился, оберегал. Прошло 20 лет, а отношение Влада к Рене не изменилось. В 2004 году пара официально объявила о своем намерении стать мужем и женой. Помолвка собрала 150 гостей. В большом зале были накрыты столы. Армянский шашлык, фрукты, домашнее вино – без этого не обходится ни одно застолье. Впрочем, как и без живой музыки. Во время праздника жених надевает на палец невесты помолвочное кольцо, а его родители дарят золотые украшения. С этого момента невеста носит их в знак того, что она уже сосватана. Отказаться от свадьбы уже нельзя. Если даже будущие супруги нашли повод для ссоры, нужно отыскать путь к примирению.
Теперь Влад приходил в дом Рены как жених. Девушка была постоянно занята учебой. Родители и бабушка берегли ее, давали возможность получать образование. Когда выдавалась свободная минута, невеста любила готовить плов. И если в этот день Влад приезжал на ужин, мама Ирина Владимировна говорила, что сегодня его угощает Рена.
– Потом муж мне рассказывал, как он думал, что кроме плова я ничего не умею готовить. Когда мы поженились, его опасения не подтвердились. Я старалась готовить вкусно и разнообразно, – со смехом говорит Рена Ризвановна.
Свадьбу по традициям армянского народа молодые сыграли в 2005 году. В первый день на торжество было приглашено 150 гостей со стороны невесты и 50 – со стороны жениха. На следующий день – наоборот. Когда гуляния только начинаются, жених и невеста сидят за столом и смотрят, как под звуки живой музыки веселятся родные и близкие. Когда подходит время, молодоженам разрешают танцевать. В то время, как невеста кружится в танце, гости по обычаю одаривают ее деньгами. На этом подарки не заканчиваются. Родные жениха преподносят золотые украшения, а родные невесты, как правило, дарят все необходимое для дома.
Армянская свадьба не обходится без национальных песен, кавказских танцев и красивой подачи главного праздничного блюда – шашлыка. Его выносят красивые мужчины в национальных костюмах. Первую тарелку ставят жениху и невесте, а потом уже угощают гостей.
На третий день свадьбы, по традиции, родные жениха приходят в гости к родителям невесты, приносят подарки и благодарят их за воспитание дочери.
Сегодня Рена Ризвановна вспоминает эти события своей жизни с теплотой и любовью. Первое время после свадьбы молодая семья жила в Ростове. Рена с удовольствием хозяйничала на кухне, каждый день удивляла мужа кулинарными шедеврами. Молодая жена успевала ездить на учебу, вести домашнее хозяйство. Она встречала мужа с улыбкой на устах. Запомнился первый семейный Новый год, ужин при свечах.
Рена Ризвановна Саркисян награждена нагрудным знаком «Почетный работник воспитания и образования Российской Федерации», Благодарственным письмом депутата Законодательного Собрания Ростовской области А.Н. Андреевой, грамотой министерства образования Ростовской области, Благодарственным письмом Администрации Аксайского района.
– Я всегда чувствовала любовь и поддержку мужа, его заботу, внимание, – рассказывает многодетная мама.
После окончания университета Рена Ризвановна устроилась на работу в ростовскую школу. Она преподавала историю и обществознание, параллельно училась на психолога. В 2010 году, наконец, был достроен дом в п. Октябрьском. Начались приятные хлопоты. Молодая хозяйка продумывала дизайн, покупала мебель, создавала уют. К тому времени в семье Саркисян уже родилась старшая дочь Ирина. С особой любовью Рена Ризвановна оборудовала детскую комнату для малышки.
– У армян принято широко отмечать рождение ребенка. Я приезжала из роддома, все было готово для малышей. Муж встречал из роддома на красиво украшенной машине, когда мы ехали домой, было понятно, что в этом автомобиле везут счастье. Гостей армяне приглашают на сороковой день от рождения. В этот же день торжественно первый раз стригут крошечные ноготочки. Большой праздник устраивают по случаю появления первого зубика. Приглашают родных, пекут праздничный торт. В этот день принято разложить перед ребенком разные предметы, обозначающие профессии. Считается, что ребенок берет вещь, тем самым предопределяет свою будущую профессию. Ирина взяла собрание сочинений, моя мама, преподаватель русского языка и литературы, сказала, что дочь будет учителем. В этом году она заканчивает девятый класс и собирается поступать в педагогический колледж, – делится с нами многодетная мама.
Когда семья Саркисян обосновалась в поселке Октябрьском, Рена Ризвановна пришла работать в детский сад психологом. А через четыре года, когда ее второй дочери Алине было всего два месяца, ей предложили должность заведующего детским садом. Без поддержки родных было не обойтись. Решение было найдено. Разделить заботу о детях согласилась свекровь Карина Георгиевна. У армян это не редкость. Рена Ризвановна призна-тельна маме мужа за то, что дала ей возможность реализовать себя в профессии и получить еще одно высшее образование. На этот раз оно было связанно с управлением персоналом. Так в жизни нашей героини появился третий красный диплом.
– Мне повезло со свекровью. Я прихожу с работы домой, на столе ждет вкусный ужин. Дочери помогают бабушке наводить порядки. Сынок под присмотром. Мы живем в мире и согласии, – говорит Рена Ризвановна.
Владислав родился четыре года назад. Долго находиться в декретном отпуске многодетная мама не стала. Через несколько месяцев она уже вышла на работу. Совмещать работу и семейные хлопоты нашей героине удается легко. Вечером после ужина обязательно помогает дочерям с уроками и занимается сыном. В выходные дни женская часть семьи Саркисян готовит национальные армянские блюда. Виноградные листья для долмы заготавливают весной, когда они еще молодые и нежные. Их маринуют впрок, чтобы в любой момент можно было достать баночку с готовыми листьями и порадовать домашних вкусной едой. Для фарша Рена Ризвановна и ее семья берут разное мясо. Взрослые предпочитают баранину, дети просят приготовить долму из других видов мяса. Однако всем без исключения нравится кушать ее с соусом из мацони с чесноком.
В выходные дни любят готовить хаш – бульон, для приготовления которого используют говяжьи ноги. Это блюдо нужно варить не менее восьми часов, а есть утром. Как правило, его предпочитают кушать мужчины. Мясо и бульон подают отдельно. По желанию в хаш добавляют толченый чеснок, высушенные кусочки тонкого армянского лаваша.
Девчата любят готовить сладкую армянскую гату. В качестве начинки в десерте используется обжаренная мука, смешанная со сливочным маслом и сахаром. Настоящее искусство – приготовление пахлавы. Тонкие как бумага слои теста, сложенные друг на друга поливают сладким сиропом из меда и сливочным маслом, в середину кладут орехи. Любят в семье Саркисян и лепешки с зеленью, хачапури с сыром, фаршированные овощи. Самым любимым перекусом стала брынза, завернутая в тонкий лаваш с помидором и тархуном.
За блюда на мангале отвечает глава семьи. Влад готовит потрясающий шашлык, люля-кебаб. Он знает, где купить вкусное домашнее мясо, какие специи нужно добавить. Чтобы фарш хорошо держался на шампуре, его нужно правильно приготовить. Этот процесс занимает у мужчины немало времени. Многодетный отец вместе с маленьким сыном запекает овощи для аджапсандала. Он знает все секреты приготовления вкусного плова в казане и рагу из овощей.
На столе у армянской семьи всегда есть зелень. Базилик, кинза, укроп, зеленый лук, петрушка – все растет на своем огороде. Летом приятно сорвать свой огурчик, порезать на салат помидор, сорвать с дерева фрукты.
Обязательно каждый год семья выезжает на отдых. Девочки танцуют в образцовом хореографическом ансамбле танца «Радуга». Как раз на каникулах проходят выездные соревнования на Черном море. Родители сопровождают дочерей, поддерживают на выступлениях и отдыхают на побережье. Влад сам учит детей плавать. С Ириной он ходит играть в большой теннис, а Алину отвозит в п. Мускатный кататься на лошадях.
Семья любит отдыхать в Адыгее, ездить по горным тропам на конях, любоваться горными пейзажами.
Есть в семье место и творчеству. Влад и Ирина хорошо поют. Они выступают на сцене Дома культуры п. Октябрьский. Дома у них хранятся народные инструменты. Глава семьи играет на армянском и турецком барабанах. Маленький Владислав тоже проявляет интерес к инструментам. У него неплохо получается отбивать ритм.
Семья Саркисян гармонично сочетает труд и отдых. Родители находят время для душевных разговоров с детьми, стараются быть для них примером. Они учат их с уважением относиться к старшим, ценить и оберегать родных и друзей, защищать слабых, бережно хранить традиции своего народа.
Ксения ЩЕРБАКОВА
