Порции фруктов и овощей каждый может определить для себя сам. Но следует учесть, что чем больше их съесть, тем счастливее можно себя ощутить. Такую взаимосвязь открыли ученые из научно-исследовательского института Бостона. Причем, потребление свежих овощей и фруктов положительно воздействует не только на физическое здоровье человека, но и на психику. Исследования проводились среди 14 тысяч взрослых людей, согласившихся на участие в экспериментах. В категории добровольцев было 56% женщин и 44% мужчин. Результаты показали, что 33,5% психически благополучных людей съедали в день не менее пяти порций овощей и фруктов. Те, кто съедал меньше одной порции, в категории психически благополучных людей составили 6,8%. Люди, которые съедали в день от двух до четырех порций овощей и фруктов, ощущали радость, отличались умением поддерживать хорошие отношения с окружающими и способностью к быстрому восстановлению душевных сил. Они также излучали оптимизм и уверенность в себе.
Объяснить такие ощущения можно способностью фруктов и овощей улучшать обменные процессы в организме и выводить токсины. По мнению диетологов, лучшим количеством считается восемь порций по 650 г.
