Аутентичное китайское кафе на 8-й линии В.О. В отличие от других подобных заведений в «Рамен шифу» запустили довольно компактное меню. Главное место в нем занимает рамен по-ланьчжоуски, его готовят только с говядиной в четырех разных бульонах. Ключевая особенность местного супа заключается в специальном остром соусе. В качестве стартеров подают традиционные китайские салаты из спаржи или древесных грибов. Еще здесь можно выбрать один из комбо-наборов, включающий рамен, азиатскую закуску и напиток. Главный на кухне — шеф-повар из Китая. Лапшу для супа лепит сам, помимо этого, готовит соевое молоко и угощает им гостей.
Ramen & Wok — стильное азиатское кафе на Чкаловской от команды ресторана Gaijin. Внутри — лаконичный интерьер с бежевых оттенках с обилием натурального дерева. В меню — 24 вида рамена, 9 видов вока, которые готовят с курицей, овощами, свининой и говядиной или с креветками и кальмаром. На закуску пробуйте хрустящие баклажаны, битые огурцы, гёдза. Среди напитков — безалкогольные коктейли, лимонады, пиво.
Сетевое вегетарианское кафе от московской команды напротив Au Pont Rouge. В меню — безглютеновая пицца, боулы, запеченный батат с различными начинками и завтраки, которые действуют на протяжении всего дня. На витрине — raw-десерты и сладости без рафинированного сахара.
Reborn — мясной ресторан от команды DuoBand. Открытая кухня и непринуждённый вайб. Для Reborn есть только одно ограничение — всегда выдающегося качества мясо, по видам которого и построено меню. Самый большой раздел посвятили говядине: стейки, канонический тартар с ворчестером и оригинальное севиче (маринуется сутки на манер хе с китайскими специями), бёф бургиньон и равиоли с щекой (томят 12 часов как брискет), пармой и соусом с копчёной сливой. Из птицы в Reborn — разлёт от перепёлки с беконом до фуа-гра с амаретто и кофейным маслом. Без внимания не оставили и свинину, ягнёнка и кролика — его в том числе кладут в голубцы с белыми грибами. Кроме мяса — овощи и немного морепродуктов.
Санкт-Петербург, г.Красное Село, пр. Красных командиров, д. 4, лит. А
+7 (812) 741-57-98
Банкетный комплекс при одноименном мини-отеле в Красном Селе. Три зала оформлены просто и непафосно, в классическом и современном стиле. В меню — классика русской кухни и неограниченные жанры блюд по спецзаказу.
Regions — винный ресторан с акцентом на локальные рецепты на Жуковского. В меню воплотили идею гастрономического ретрита по самым самобытным уголкам страны: по Северо-Западу, Сибири, Дальнему Востоку, Центральной России и Югу. Географию планируют постепенно обновлять и дополнять. Северо-Запад представлен калитками, крепкими напитками, карельской форелью, икрой сига, ладожским судаком. Сибирь ассоциируется с дарами леса и многообразием боровой и пернатой дичи. Соседствующий регион, Дальний Восток, славится морепродуктами: гребешками, моллюсками, осьминогом и кальмаром, и команда Regions переосмысляет традиционные колдуны или талу. Суздаль и Владимир, представляющие Центральную Россию, ассоциируются у создателей проекта с исконно русской кулинарной культурой: всем известные винегрет, голубцы или зеленые здесь интерпретированы по всем заветам высокой кухни. Юг России презентован Ялтой и Геленджиком с их локальными мидиями, крымской боттаргой, севиче из черноморского горбыля с зернами граната и бахчисарайским барашком.
Renard — стильная кофейня с выпечкой, авторскими десертами и французскими завтраками на Горьковской. Внутри — современный лаконичный интерьер в светлых тонах. Здесь акцентные зелёные оттенки и декор на стене в виде нарисованных цветов. Варят кофейную классику, выпекают круассаны и прочую выпечку, а также готовят авторские десерты. По утрам подают французские завтраки.
Rene на Невском проспекте — кафе в доме Зингера от команды Aster, который открылся вместо кафе «Зингер» на втором этаже «Дома книги». За русско-французское меню в «Рене» отвечает шеф-повар Роман Киселев; помимо закусок, выпечки и супов, здесь готовят рыбу, стейки и морепродукты. Также в программе завтраки с игристым. Выпечка здесь — дело рук шеф-пекаря Антона Исенина (Aster).
