Ресторан-бар блогера Николая Соболева в Полтавском проезде. Меню «Хайпа» уместилось на одной странице, в списке — чуть больше 25 позиций. Шеф-повар взял за основу европейскую кухню и дополнил популярные блюда авторскими штрихами. Он экспериментирует с яркими соусами и текстурами: например, в классический тартар из лосося добавляет манго, акрем из цветной капусты дополняют кедровыми орехами. Винная карта насчитывает порядка 25 наименований, среди них — насыщенный испанский бобаль и легкий освежающий петнат из Австрии. Еще в барной карте — подборка домашних настоек и два-три коктейля. «Хайп» в Полтавском проезде занял помещение, рассчитанное примерно на 40 посадочных мест.
Источник:
Рейтинг: 9.50 Город:Санкт-Петербург Адрес:м. Площадь Восстания, Полтавский проезд 2 Телефон(ы):+7 (812) 980-01-80 График работы: ежедневно, 10:00-23:00 Тип: ресторан, бар Особенности: Вай-фай Средний чек мин.: 1 000 Средний чек макс.: 2 000 Кухня: Авторская, Европейская
Ресторан-бар блогера Николая Соболева в Полтавском проезде. Меню «Хайпа» уместилось на одной странице, в списке — чуть больше 25 позиций. Шеф-повар взял за основу европейскую кухню и дополнил популярные блюда авторскими штрихами. Он экспериментирует с яркими соусами и текстурами: например, в классический тартар из лосося добавляет манго, акрем из цветной капусты дополняют кедровыми орехами. Винная карта насчитывает порядка 25 наименований, среди них — насыщенный испанский бобаль и легкий освежающий петнат из Австрии. Еще в барной карте — подборка домашних настоек и два-три коктейля. «Хайп» в Полтавском проезде занял помещение, рассчитанное примерно на 40 посадочных мест.
