Ресторан со специализацией на поке на Большой Зеленина . Концепция заведений строится вокруг понятия smart food — полезной и легкой еды. Титульное блюдо — гавайские поке. Если говорить проще, то это суши-салат с рисом и сырой рыбой, нарезанной большими кубиками. Меню в «Побо» построено по принципу конструктора: можно самому выбрать все ингредиенты и собрать блюдо. А можно выбрать что-то из готовых сетов от шеф-повара. Помимо поке, есть салаты-боулы, суши, сашими, роллы и рамен. Оформлением небольшого помещения занималось модное архитектурное бюро DA. Дизайнеры взяли за основу за основу минималистичные интерьеры небольших японских закусочных и дополнили пространство кафе неоном и яркими цветами.
Кафе гавайской кухни Pobo, расположенное на улице Большая Зеленина, названо в честь Poke Bowl — чаши, в которой подают знаменитое поке. Формат заведения подразумевает заказ у стойки, а небольшой зал прекрасно подходит для вдумчивого наслаждения экзотическими сочетаниями вкусов.
Уютный зал кафе оформлен в оттенках серого, белого и приглушенно-салатового цвета, и отличается как минимализмом форм. Студия DA. Design & Architecture, которая работала над дизайном Pobo, создала в небольшом пространстве компактный вариант японской закусочной. Изюминкой интерьера стал флорариум, визуально помещение расширено с помощью стекла и зеркал, а тусклый блеск хрома барной техники добавляет футуристические нотки к спокойному стилю заведения.
Шеф-повар Pobo, Азик Даужанов, предлагает своим гостям не только возможность собрать поке из свежайших ингредиентов, но и попробовать готовые сочетания: с лососем, тунцом, угрем или креветкой. Салат-боулы с татаки тунцом и курицей, огненный рамен и нежные роллы, разнообразные суши и сашими раскрывают не только гавайскую, но и японскую кухню с новой стороны: например, ролл филадельфия с угрем и гуакомоле понравится любителям гастрономических экспериментов. В заведении подают чай и кофе, в том числе — на растительном молоке, а также пенное и сидры.
В заведении работает WiFi для клиентов, и можно наблюдать за приготовлением поке.
Pobo — идеальное заведение для гурманов и поклонников экзотической рыбной кухни, а также для всех, кто любит сытные и интересные по вкусовым сочетаниям блюда. Уют и особенная атмосфера делают кафе прекрасным местом для романтических свиданий.
