Провиант — это ресторан в центре Петроградской стороны, но на тихой улице, где следуют философии скандинавского хюгге — умения радоваться моменту, создавать и ценить уют. В современный интерьер небольших залов вплетаются северные мотивы, а продолжает тему кухня скандинавских народов.
Ресторан Proviant, расположившийся на улице Академика Павлова, демонстрирует скандинавский принцип хюгге: уют и комфорт, оригинальные рецепты северных народов и теплая атмосфера.
Интерьер выполнен в природной стилистике: облицовка натуральным камнем и необработанным деревом, живые растения, мягкие, приглушенные оттенки серого, зеленого и горчично-желтого, плюс удивительно детальная роспись на одной из стен создают образ гостеприимного дома. Комфортные кресла, мягкие диваны, длинные столы и яркий тотем птицы, купающиеся в теплом свете множества оригинальных светильников подчеркивают внутреннее тепло, которое так ценится в холодном климате Скандинавии.
Меню составляют вкусные и сытные блюда, приготовленные из местных продуктов по авторски переработанным рецептам северных и скандинавских народов. Здесь можно попробовать филе лосося, запеченное с фенхелем и черри, бифштекс с печеными овощами и телячью печень на углях с баклажанами под соусом из граната. На закуску — взбитая икра щуки, тартар из лосося и карпаччо из оленины. В качестве десерта гостям предлагают варенье из богатых витаминами северных ягод, морковный торт и чизкейк.
В ресторане трепетно относятся к детям, предоставляют удобные стульчики и принадлежности для рисования. По субботам в Proviant звучит живая музыка, а по воскресеньям здесь подают бранчи с 13 до 16 часов.
Ресторан Proviant — это вкусная еда и располагающая к общению обстановка, которая сделает особенным каждый
