Караоке ресторан «Цапля»

Шоу-ресторан «Цапля» на проспекте Добролюбова в Петроградском районе. Концепция проекта — симбиоз профессионального отношения к досугу и небанального подхода к гастрономии формата comfort food на основе средиземноморской и паназиатской кухонь.

«Цапля» — заведение многогранное: утром здесь подают простые и сытные завтраки, в обед ждут на деловые встречи, а вечером — начинается самое интересное. Команда ресторана, знакомая городу по проекту Dozari, имеет многолетний опыт организации мероприятий любого рода, от дней рождений до тематических вечеринок. Благодаря этому, мы создали оригинальное шоу «Цапля» с профессиональным звуком и светом, которое проходит по выходным. Еженедельно, каждый четверг, пятницу и субботу, в ресторане проходят караоке-шоу, распеваться помогают вокалисты арт-группы, а исполнять песни можно бесплатно.

Основное меню «Цапли» — это лаконичная подборка понятных продуктов и оригинальная подача блюд от Вячеслава Чувахина, шеф-повара с 15-летним стажем, успевшим получить опыт в таких местах как Salute, Four Hands и Spirit. Акцент сделан на пейринге с коктейльной картой ресторана. На старт подаем тартар из филе тунца с кремом из креветок, хумус с сальсой из кинзы и укропным маслом или креветки катаифи с тандури и ананасовым релишем. В качестве горячего советуем попробовать баранью голяшку с брусничным птитимом.

Барная карта небольшая: всего несколько позиций классических вин и крепкого алкоголя. А вот авторская линейка коктейлей приятно удивит нетривиальными ингредиентами, например, фисташковой пеной или микро-зеленью гороха. Ставил ее Андрей Смоляков, яркий представитель барного сообщества Петербурга: с коктейлями из под его руки многие могут быть знакомы по карте Social Club.

Интерьер «Цапли» — контрасты и яркие акценты: дерево теплых оттенков, насыщенный бирюзовый велюр диванов и алый цвет удобных кресел. За счет разделения на зоны, ресторан выглядит просторным и имеет несколько секций: прилегающую к барной стойке, зону около сцены и большой зал возле панорамного окна.