La celletta

La celletta на Фонтанке — первый проект международной сети кафе, отпочковавшейся от агротуристического бизнеса семейства Ардуини, которое более 20 лет владеет гостиницей и рестораном в провинции Пезаро и Урбино.
Хоть и напрямую петербургская La celletta материнское предприятие не копирует, но воспевает ровно те же ценности — простую, но умело приготовленную итальянскую еду в атмосфере южного гостеприимства.
И на кухне, и в зале (за исключением официантов) заправляют сплошь одни радушные итальянцы, перебравшиеся в Россию для работы в петербургском кафе. Специалитетов, характерных для региона Марке, к которому как раз относится Пезаро и Урбино, пока совсем немного: не очень изящная, но вполне здесь уместная любимая пицца Джоаккино Россини (с добавлением вареного яйца и майонеза) и кофейный напиток Moretta (ристретто, анис, бренди, ром, тростниковый сахар, лимон), употребляемый на родине в качестве дижестива.
Со временем меню значительно разрастется, а пока подают закуски, несколько салатов, супов и больше трех десятков пицц — белых (на сырной основе) и красных (плюс томатный соус), с самыми разными комбинациями начинок, в том числе с сочной домашней сальсиччей.
Но гвоздь программы — настоящее итальянское джелато, оборудование для которого выписали из Италии: фруктовое, сливочное и в традиционных для Апеннин композициях с вафлями, фруктами и печеньем. Наедине с проблемой выбора не бросают — и дают на пробу любой приглянувшийся вкус