Индийский ресторан «Тандур» открылся на углу Адмиралтейского и Вознесенского проспектов еще в 1994 году. Его владельцы, супруги Дхирадж Пратап и Екатерина Свайцер, купили заведение 2009 году у хорошего знакомого, чтобы воплотить в жизнь свое представление о том, каким должен быть старейший ресторан индийской кухни в Санкт-Петербурге. Они были частыми гостями «Тандура» и имели за плечами достаточный опыт в сфере гостеприимства, чтобы разглядеть огромный потенциал ресторана и начать приближать его к задуманному идеалу.
День ото дня Екатерина и Дхирадж работают над повышением уровня сервиса, занимаются усовершенствованием меню и следят за каждой деталью:
«Рис и специи мы привозим из Индии, чтобы соблюдать традиционные рецепты, — рассказывают супруги. — А к подбору персонала относимся еще более трепетно и ответственно. Кто лучше индийского повара сможет приготовить индийское блюдо правильно? Поэтому поваров, официантов и менеджеров зала мы сами находим в Индии и приглашаем присоединиться к нашей команде. Персоналу очень нравится жить и работать в Петербурге. К своей работе они относятся с уважением и ежедневно выполняют ее с гордостью. В кухне не нужно ничего контролировать: процесс волшебного творения блюд происходит с четким соблюдением технологии и использованием продуктов высочайшего качества. В зале гостей окружают вниманием менеджеры и официанты. Они всегда помогут с выбором блюда и степени его остроты, объяснят, как традиционно организован прием пищи в Индии. Гостеприимство у индийцев в крови. Этому обучать не нужно».
Сегодня «Тандур» — знаковое место в Санкт-Петербурге, о котором знает каждый ценитель индийской кухни и культуры.
Столик лучше бронировать заранее. Так вы сможете выбрать именно то место, где вам будет удобно насладиться теплой атмосферой и попробовать пряные, яркие и незабываемые блюда.
