Кафе и пекарня в центре Перми, в историческом доме.
Мы постарались создать современную атмосферу, сохранив эстетику и достоинство архитектурного наследия. Всё готовится на открытой кухне, можно увидеть как пекарь или кондитер создают из свежих и только натуральных ингредиентов багеты, круассаны, торты и пирожные.
В зоне магазина представлен только свежеиспеченный хлеб, торты, пирожные и слойки. Можно взять кофе с собой. По мере продажи, витрины пекарни заполняются багетами и буханками. Меню кафе регулярно обновляется.
Наше основное меню состоит из авторских рецептов шеф-повара Антона Юрьевича Рогожникова. Это соединение домашней и европейской кухни с использованием большого количества локальных продуктов.
По горячим блюдам основного меню видна серьезность и профессиональный уровень, с которым он подходит ко всему, даже завтракам и обедам. Обеденное меню, кстати, меняется каждую неделю и включает в себя не менее вкусные и сложные блюда, чем в основном меню. Например, котлетки из местной щуки. В закусках много хлеба, который выпекается отдельно от ассортимента пекарни. Например, для бруске выпекается традиционная итальянская Чиабатта с хрустящей корочкой.
