В Новосибирске ученые придумали хлеб против рака.
Как сообщают в пресс-службе официального издания СО РАН «Наука в Сибири», новосибирские ученые выяснили, что пшеница, которая богата антоцианами, помогает в борьбе с раковой опухолью.
Известно, что рак легких является одной из ведущих причин смертности, по этой причине эксперты считают, что треть подобных случаев можно предотвратить с помощью функционального питания. Рекомендуется включить в рацион овощи и фрукты, особенно темные ягоды и плоды, содержащие антоцианы, а также зерновые культуры, например, фиолетовую пшеницу.
Исследования на мышах показали, что употребление зерна с высоким содержанием антоцианов замедляет деление клеток и снижает риск развития опухолей. Это связано с подавлением белков, ответственных за рост раковых клеток, и усилением аутофагии — процесса очищения их от поврежденных элементов.
По словам доктора биологических наук Марии Тихоновой, ученые ФИЦ ИЦиГ СО РАН уже создали экспериментальный хлеб с антоцианами и разработали технологию селекции сортов пшеницы, обогащенных этими полезными веществами.
Напомним, что в Новосибирск поступит оборудование для сборки термоядерного реактора
