30 октября 2024 года, 11:39
Также и.о. главы города Дзержинска обсудил внедрение коэффициента несъедаемости блюд.
В Дзержинске проверили качество питания в школе №3 и детском саду №17. Здесь обсудили и внедрение коэффициента несъедаемости блюд. Подробнее в сюжете Анастасии Соколовой.
С рабочим визитом Михаил Клинков, исполняющий обязанности главы города Дзержинска, отправился в школу №3 и детский сад №17. Он проверил, как и чем питаются дети, пообщался с сотрудниками столовых, а также обсудил внедрение нового инструмента для работы школьных кухонь — коэффициента несъедаемости блюд.
Михаил Клинков — и.о. главы города Дзержинска:
«Это направлено на то, чтобы динамично можно было менять подходы к приготовлению блюд, учитывать какие-то нюансы разных категорий групп детей и, соответственно, самое главное, чтобы это было вкусно, полезно и всё усваивалось».
По данным Роспотребнадзора России, коэффициент несъедаемости рассчитывается исходя из общей массы пищи, которая была приготовлена и не была съедена. Обычно применяется как для школьного питания, так и для изменения отдельных блюд в меню. В этом году для начальной школы добавлены молочные коктейли, витаминизированное молоко, для всех же школьников — шоколадное масло на завтрак.
Надежда Фирсова — заведующая производством столовой школы №3:
«Ребята хорошо кушают, нравится им, с добавками регулярно ходят. Мы кашку им делаем послаще, компотик послаще, им это нравится. Приходят родители, контролируют».
Олег Кузнецов — директор МУП «Комбинат питания»:
«Меню должно быть единое, то есть ребёнок должен получать одинаково, независимо от учреждения, набор продуктов, блюда, которые составлены профессиональным технологом, с учётом предпочтений и съедаемости».
По итогам рабочей поездки департаменту образования администрации города Дзержинска поручили подготовить план ремонтной кампании школ и садиков на следующий год и в том числе — пищеблоков. Так, в пищеблоке школы №3 необходимо заменить оборудование и сделать ремонт обеденного зала. В целом, в этом году уже проведены работы в пяти школах и четырёх детских садах.
Автор: Анастасия Соколова
