В нём будут собраны местные кулинарные шедевры
В мае в Мурманской области прошёл фестиваль «Вкус Арктики» — это не только праздник для гурманов, но и уникальная возможность для молодых специалистов проявить себя в профессии. На нём жители и гости нашего региона выбирали с помощью голосования самые вкусные и необычные блюда.
Выбор гостей фестиваля и станет фундаментальным в составлении каталога арктической кухни. В книгу занесут все блюда, которые выбирали жители. Также на страницы попадут местные рестораторы и их блюда.
Планируется, что каталог выпустят в этом году. Об этом в интервью для ГТРК «Мурман» рассказал председатель комитета по туризму Мурманской области Александр Елисеев.
Он также отметил, что в этом году было принято решение о том, что у студентов кулинарных колледжей должен быть опыт работы с рестораторами. Поэтому они начали проходить практику в различных заведениях и продолжают сотрудничать с предпринимателями.
Александр Елисеев подчеркнул, что фестиваль не только даёт возможность попробовать блюда арктической кухни, но и помогает молодым специалистам найти своё место в профессии.
Напомним, на фестивале «Вкус Арктики» лучшим блюдом в недорогой категории стали "тошнотики".
