Перуанский ресторан в центре Москвы. Кухней в Olluco заведует шеф-повар из Перу Виргилио Мартинес, известный по ресторану Central. Перуанский проект Виргилио два года подряд становился шестым в ресторанном рейтинге The World’s 50 Best Restaurants
Omela — изысканный ресторан с винным баром.
Заведение в районе Остоженки открыла Софико Меладзе. Внутри — всё очень эстетично, элегантный минимализм в мебели и декоре.
За кухню здесь отвечает Владислав Породня («Белуга», Lucky izakaya bar). Под его руководством нетривиально готовят и красиво подают комфортные блюда европейской кухни. Гаспачо из щавеля, к примеру, дополняют камчатским крабом, а говядина в тартаре соседствует с маринованным перцем и картофелем.
В барной карте — большая коллекция вин Старого и Нового Света, а также коктейли от шеф-бармена Данилы Заведенского (Lucky izakaya bar, Sangre Fresca).
Ресторан Аркадия Новикова на Малой Бронной улице. «Онест» находится на втором этаже итальянского ресторана от Novikov Group «Аист». За меню отвечает шеф-повар Мирко Дзаго (Bro&N, «Аист»). «Онест» держит курс на Италию, но в более сложном формате: с ферментацией продуктов, сочетанием разных текстур и эффектной подачей блюд. В основу легли ингредиенты, традиционные для Средиземноморья. Попасть в ресторан Onest можно только по брони.
Сетевой винный ресторан на Береговом проезде. Среди широкой винной карты Only Wine встречаются необычные образцы шардоне и совиньона из израильских виноделен, люксембургский эльблинг. По бокалам наливают более 20 позиций белого, красного и игристого вина. В барную карту добавили крепкий алкоголь, несколько коктейлей, ликеров и пива. В ресторане «Онли вайн» готовят блюда европейской кухни, подают свежих устриц и морских ежей. Здесь приятный интерьер с большими окнами, в календаре событий заведения регулярные винные дегустации, арт-вечеринки и вечера акустической музыки.
Винный бар и кофейня на Мосфильмовской. В «Онли вайн» организовали винный клуб, в рамках которого шеф-сомелье систематически проводит лекции-дегустации. В барной карте представили внушительный выбор вин по бокалам: восемь красных, семь белых и четыре вида игристого. На закуску подают антипасти, мясные деликатесы, сыры, брускетты и тартары, в raw-баре можно заказать устриц, морских ежей, магаданских креветок. На горячее — рыба и морепродукты, в том числе мидии и осьминог, стейки, паста и лапша. В детском меню бефстроганов с пюре, куриная грудка на гриле, паста с сыром и отварная кукуруза.
Сетевой винный ресторан на Шелепихинской набережной. В Only Wine наливают более 30 позиций вина и игристого по бокалам. Отдельным блоком вынесли особенные позиции: в их числе пино нуар со старейшей немецкой винодельни мира, которая существует более 750 лет, и совиньон с небольшого производства в Бургундии. Под широкую винную карту треть меню выделили под закуски, готовят тартары, подают вариации сырных и мясных сетов, устриц и морских ежей. В ресторане «Онли вайн» стильный интерьер с черными потолками и велюровой мебелью, в основном зале под потолком висит заметная люстра в форме сердца из винных бутылок.
