Стильный бар Хатико, расположенный на Пятницкой улице, предлагает вниманию гостей новую для Москвы концепцию инакая: открытая кухня, длинный общий стол и традиционная подача на шамоджи — специальных лопатках.
Интерьер заведения выполнен в натуральных материалах: тёмный массив дуба и светлая сосна, чёрные стены и рыжеватые линии декора, глубокие кресла оттенка ночного неба и выложенная настоящей японской штукатуркой стена за барной стойкой. Эстетика тёмного, светлого и медного, разница фактур и объёмов — в дизайне от Валерия Лизунова идеально соблюдаются все принципы гармонии по-японски. Низкие керамические вазы с композициями из высохших веток и рассеянный тёплый свет завершают таинственный образ зала.
Заняв место за длинным столом, гости могут заказать множество оригинальных блюд, приготовленных по традиционным рецептам. В Хатико используют робата-гриль для сохранения всех полезных свойств рыбы и овощей. Здесь готовят свежие морепродукты и рыбу, говядину, свинину и курицу, несколько видов грибов. К столу на лопате-шамоджи подают фирменные роллы и бланшированного сибаса юбики, донбури и опалённое филе лосося с имбирными огурцами, тартар из осьминога или тунца, сеты из устриц. Процесс приготовления можно наблюдать от начала до конца, параллельно пробуя один из множества интересных коктейлей, которые здесь миксуют по авторским рецептам.
Вечерами и в выходные атмосферу создает профессиональный Dj. Помимо длинного общего стола в зале есть небольшие столики с креслами — как раз на двоих. Летом заведение открывает сразу две просторные веранды. С 6 утра подают завтраки.
Хатико — настоящая находка для необычной романтической встречи или делового свидания, спокойного отдыха в одиночестве.
