Домашний ресторан «Spago» с историей и настоящей итальянской атмосферой, переехал с Златоустинского Большого переулка на Новую Басманную в исторический центр Москвы, с невероятным видом на усадьбу Шибаевых. Мы готовим по традиционным рецептам итальянской кухни. На фоне большинства столичных ресторанов, которые напоминают просто большие дома, «Spago» отличается уютным стильным интерьером.
Домашний ресторан «Spago» с историей и настоящей итальянской атмосферой, переехал с Златоустинского Большого переулка на Новую Басманную в исторический центр Москвы, с невероятным видом на усадьбу Шибаевых. Мы готовим по традиционным рецептам итальянской кухни. На фоне большинства столичных ресторанов, которые напоминают просто большие дома, «Spago» отличается уютным стильным интерьером. Мы готовы показать Вам атмосферу настоящей Италии.
Мясо Россини мы готовим «как на юге Италии». Морепродукты по рецептам сицилийских домохозяек. И конечно Болонья, в честь которой назван соус Болоньезе, Модена и ее бальзамический уксус или Парма, со знаменитой на весь мир ветчиной. Мы готовы радовать вкуснейшей кухней.
Наш шеф готовит итальянские блюда более 25 лет. Вдохновляясь опытом полученным в Италии известными поварами такими как — Роберто Пирелли, Андреа Рибальдоне, Луиджи Чента.
«Spago» — уютное место с духом Италии. Мы готовим из натуральных и качественных продуктов, ценим вкус и традиционность итальянской кухни.
Если это пицца, то как в Италии «forno a legna» — в дровяной печи. Если паста, то приготовленная своими руками на нашей кухне, и конечно, «al dente». А так же по-настоящему бодрящий «ristretto», крепкий «un caffe», как просто называют эспрессо, «caffe macchiato» — со вспененным молоком, охлажденный «caffe freddo».
