Fumisawa Sushi

Японский ресторан «Fumisawa Sushi» располагается в Берлинском доме, среди бутиков и городской суеты.

По истинным японским канонам, интерьер исключает все лишнее, пространство оборудовано природными материалами: массивом тополя и черным мрамором. Аутентичность здесь чувствуется в каждой детали: разноцветный бамбук в кадке, графика с изображением приносящих удачу карпов кои в кабинетах. Нельзя не отметить форму официанток, представляющую собой традиционную женскую одежду Японии.

Вдоль одной из стен зала гармонично вписалась открытая кухня. Именно здесь и творит Джун Кондо, шеф-повар из Токио, закончивший знаменитую кулинарную школу Hattori Culinary University. Джун успел отточить свое мастерство в заведениях Канады и Китая и с недавнего времени возглавляет кухню ресторана «Fumisawa Sushi». Рыбу и морепродукты поставляют в ресторан дважды в неделю. Барная карта ресторана радует изобилием представленных напитков: свыше десятка видов саке, столько же японского виски и настоек: черносмородиновая, мандариновая, на ягодах годжи и другие. Хиты десертной карты — мусс-чизкейк из зеленого чая маття и сакура мочи — рисовая лепешка с начинкой из красной сладкой фасоли.