Heritage

Heritage — это ресторан на территории Hyatt Regency Moscow Petrovsky Park, который приглашает всех гостей совершить путешествие по страницам гастрономической истории Российской империи. Моченые яблоки, сугудай из муксуна, бефстроганов со сметаной, домашние кундюмы с грибами, кулебяки, расстегаи или ушное из ягнятины с репой — в меню можно найти как популярную классику российской кухни, так и блюда, приготовленные по старым, уже забытым рецептам.

Мясо и рыбу здесь готовят во всех вариациях — их запекают на открытом огне или в угольной печи, тушат, томят и жарят.На кухне Heritage используются исключительно местные ингредиенты — ресторан работает с отечественными фермерскими хозяйствами и кооперативами, которые объединяют грибников или рыбаков по всей стране.

Барная карта составлена из вин из старого и нового света, шампанских вин, крепких напитков, оригинальных коктейлей, традиционных травяных и листовых чаев, а бариста варят селективный кофе.

Ресторан рассчитан на 140 гостей, для небольших групп гостей до 15 человек предусмотрен отдельный кабинет с общим столом, летом также будет работать терраса с видом на Московскую аллею, которая рассчитана на 120 человек.